Vinaigre espagnol de Xérès

BienManger.com vous propose le meilleur du vinaigre Xérès. Ce vinaigre d'exception est un produit d'origine contrôlée, exclusivement produit à partir de des vins doux de la région de Jerez (Andalousie, Espagne). Cette région est appelée le triangle d'or du sud de l'Espagne pour la richesse de ses vignobles.

Ces vinaigres sont fermentés dans des grands tonneaux de chênes. Ils peuvent contenir jusqu'à 3 % d'alcool. Issus du savoir-faire traditionnel espagnol, ils sont très aromatisés et acidulés, avec des arômes de raisin, fruits rouges, abricot...

L'utilisation en cuisine la plus connue du vinaigre Xérès est en vinaigrette avec de l'huile d'olive ou de noix pour relever une salade de tomate grâce à son goût prononcé. Il est aussi excellent avec les viandes tout particulièrement avec le canard (magret, aiguillette) et le veau. Plus surprenant, il est possible d'ajouter quelque cuillère de vinaigre de Xérès à la recette d'un gâteau marbré au chocolat pour exalter son goût.

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