Thé matcha

Le thé matcha est un thé vert japonais se présentant sous la forme d’une poudre d’un vert éclatant. Autrefois réservé à la noblesse du pays du soleil levant, ce thé vert est totalement ancré dans les mœurs au Japon notamment lors de la cérémonie du thé. Le thé matcha est une poudre de feuilles de thés verts provenant de théiers Tencha cachés de la lumière du soleil afin de développer toutes les saveurs de ce thé prestigieux. Les vertus du thé matcha sur notre santé sont reconnues comme énergisante grâce à la caféine et théine, et favorisant la relaxation et la concentration notamment grâce à la théanine. Le thé matcha conserve les bienfaits du thé vert sur notre santé grâce à sa richesse en antioxydants, comme les tanins et les catéchines, aidant à lutter contre les radicaux libres et contre l'apparition de certaines maladies comme les maladies cardio-vasculaires et le cancer. 

Saviez-vous qu’il existe une méthode de préparation du thé matcha spécifique ? Tout d’abord la poudre doit être tamisée avant d’être ajoutée à de l’eau non bouillante puis le mélange doit être fouetté avec le chasen, un fouet traditionnel en bambou. Ce thé japonais se consomme en tant que boisson mais peut être aussi intégré à des recettes comme des lattes, des gâteaux ou des glaces pour leur donner une belle couleur verte et une saveur incomparable !

Découvrez notre sélection de thés matcha aux nombreux bienfaits pour vos pauses thés gourmandes et saines ainsi que pour vos moments créatifs en cuisine !

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