Thé Oolong

Le thé Oolong (oolong signifie « dragon noir » en mandarin) est aussi appelé thé bleu-vert en référence à la couleur des feuilles du théier lors de l’infusion ou thé wulong. Ce thé est un thé semi-oxydé contrairement au thé noir qui a subi une oxydation totale et au thé vert très légèrement oxydé. En termes de saveurs, les thés oolong offrent une large palette aromatique et sont véritablement à mi-chemin entre les saveurs rafraîchissantes du thé vert et les saveurs puissantes d’un thé noir. Le thé wulong provient historiquement de Chine, où son goût est léger et plus proche d’un thé vert avec une faible amertume.

Le thé oolong est connu pour ses nombreuses vertus. Ses feuilles sont pauvres en caféine mais sont riches en antioxydants comme les catéchines et les tanins permettant de lutter contre les radicaux libres délétères pour notre organisme et contre l’apparition de certaines maladies comme les cancers et les maladies cardio-vasculaires. Le thé oolong est aussi réputé pour ses effets bénéfiques sur la digestion.

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