Les sucres de canne

Le sucre de canne est, comme son nom l’indique issu de la canne à sucre, une plante de la famille des poacées cultivée dans les pays chauds et tropicaux. Il est fabriqué par déshydratation et évaporation du jus des cannes à sucre. Désormais indispensable dans la cuisine, le sucre de canne est considéré comme étant le meilleur sucre pour la santé et peut être utilisé de multiples manières dans les recettes sucrées.

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