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Saucissons

Le saucisson est une spécialité traditionnelle qui fait la fierté de nos régions françaises et du monde : Corse, Lozère, Aveyron, Italie, Espagne… Le saucisson est fabriqué à partir de viande, du porc généralement, hachée et saumurée puis fourrée dans un boyau naturel ou synthétique. Selon les recettes, le saucisson peut être fait à partir de viande de bœuf, d’âne ou de sanglier et aromatisé avec des herbes ou des fruits secs. Le saucisson est ensuite mis à sécher pendant 4 à 10 semaines pour qu’il durcisse et que se développe « la fleur », la poudre blanche sur la peau, qui est en réalité composée de micro-organismes qui confèrent au saucisson ce goût apprécié par les gourmets.

Découvrez notre sélection de saucissons issus des meilleurs artisans : saucisson aux noisettes, saucisson corse, saucisson au bœuf Angus, saucisson de porc nustral, saucisson de Jabugo...

Les 3 pastres - Saucisson sec d'Aveyron sans nitrites
Les 3 pastres

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Maison Conquet - Saucisson sec de Laguiole - Maison Conquet
Maison Conquet

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Maison Conquet - Saucisson sec au Camembert - Maison Conquet à Laguiole
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Des hommes et des Boeufs - Saucisson de bœuf Angus nature
Des hommes et des Boeufs

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U Lugo - Saucisson de porc nustral de Corse sans nitrites
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La ferme des cochons gourmands - Saucisson sec du Cantal sans nitrites
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Charcuterie Souchon - Saucisson sec de Lozère
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Peguet Savoie - Saucisson au Beaufort
Peguet Savoie

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Maximiliano Jabugo - Saucisson de Jabugo - tranché
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Peguet Savoie - Saucisson aux Herbes de Provence
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Rocheblin - Petits saucissons secs apéritifs enrobés au parmesan
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Peguet Savoie - Saucisson fumé
Peguet Savoie

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Peguet Savoie - Saucisson au Poivre noir concassé
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Des hommes et des Boeufs - Saucisson de bœuf Angus épicé façon chorizo
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Alain Ginisty - Saucisson sec de l'Aveyron
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Alain Ginisty - Saucisse des cousins de l'Aveyron
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Des hommes et des Boeufs - Saucisson de bœuf Angus aux noix du Périgord
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Des hommes et des Boeufs - Trio de saucissons la corne de bœuf
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Rocheblin - Saucisson sec de montagne
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Maximiliano Jabugo - Saucisson de Jabugo - pièce
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Peguet Savoie - Saucisson aux Noisettes
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Patrick Clavel - Saucisson sec sans sel nitrité fabriqué en Lozère
Patrick Clavel

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Maximiliano Jabugo - Lot charcuterie ibérique Maximiliano Jabugo
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La ferme des cochons gourmands - Lot découverte charcuterie sans nitrites La ferme des cochons gourmands
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Les 3 pastres - Saucisson à l'ail d'Aveyron
Les 3 pastres

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