Riz noir

Le riz noir vous surprendra de par sa couleur et ses saveurs ! C'est sa pellicule colorée par un pigment similaire à celui de la myrtille qui lui donne sa couleur sombre. Son goût s'approche de celui du pain chaud sortant du four. Ses arômes de noisettes en font un riz gourmand. Le riz noir était le riz des grands empereurs de Chine et d'Italie.

Sa cuisson est plus longue que pour un riz blanc, car il s'agit d'un riz complet. Vous pourrez le cuisiner dans de nombreuses recettes, aussi bien en salade qu'en accompagnement. Vous pouvez aussi préparer un dessert avec du sirop d'érable, un vrai délice. Ce riz est aussi un allié santé car il est riche en fibres et en minéraux.

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