Quinoa, "mère de tous les grains"

Le quinoa est une céréale d'Amérique du Sud cultivée à haute altitude. Si c'est une céréale d'un point de vue nutritionnel c'est en fait une graine de la famille de l'épinard et de la betterave. Ses petit grains ronds sont aussi bons pour la santé que gustativement. Il offre un apport équilibré en protéines de haute qualité, ainsi que de nombreux micro-nutriments comme les minéraux et les fibres. Grâce à sa teneur en fibres et en bonnes protéines il est rassasiant et vous aide à faire le plein d'énergie. C'est une des céréales les plus digestes qui est d'ailleurs naturellement sans gluten.

En plus d'être un ingrédient bien-être, le quinoa demande une courte cuisson. Il offre une texture fine et fondante en bouche. Vous pouvez le servir en accompagnement avec une noisette de beurre ou bien l'intégrer à de nombreuses recettes : taboulé, salade, soupe, quinoa safrané aux crevettes et même en gâteau. Le quinoa se consomme chaud ou froid, sucré ou salé. Ces petites graines n'ont pas fini de vous étonner et de vous inspirer !

Cette graine était déjà consommée par les Incas qui l'appelaient "mère de tous les grains". Vous trouverez dans notre sélection des quinoas biologiques, équitables, et même le premier quinoa français.

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