Rhum du Panama

Entre le Costa Rica et la Colombie, avec son climat tropical chaud et humide toute l’année, le Panama regroupe les conditions idéales pour la culture de la canne à sucre. C’est grâce à elle, une fois broyée, mise en fermentation et distillée que l’on obtient le rhum.

On distingue le rhum agricole produit à partir du jus de canne à sucre : le vesou (le moût), du rhum traditionnel/artisanal distillé à partir de la mélasse : les cristaux de sucre sont retirés pour réduire le jus. C’est cette dernière technique qui est principalement utilisée au Panama. La distillation se fait ensuite par colonne.

Avec un savoir-faire qui repose sur des techniques de fabrication séculaires, le rhum panaméen rivalise avec ses voisins des Antilles notamment Cuba. Les aficionados seront apprécier les saveurs épicées de ces rhums de qualité.

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