Poivres longs

Le poivre long provient des baies du poivrier noir de forme longue et ovale, différentes du traditionnel grain de poivre rond. Le poivre long est originaire d'Indonésie, notamment de l’île de Java d’où son nom poivre long de Java, et est très apprécié pour son parfum piquant aux notes épicées de cannelle et réglisse. Il existe aussi une variété cultivée au Cambodge ramassée rouge appelée poivre long rouge de Kampot.

Le poivre long a une saveur piquante comme celle du poivre noir et des notes sucrées d’épices et de fruits. En cuisine, il est idéal pour parfumer vos plats avec de l’agneau et de la sauce tomate, vos soupes et vos desserts comme les fruits, le chocolat ou les tartes au citron. Contrairement aux autres poivres il supporte la cuisson, vous pouvez donc le laisser infuser lorsque vous faites mijoter vos plats.

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Terre Exotique - Poivre long de Java
Terre Exotique
A partir de
7,10 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir Colonial - Poivre long de Java (pipper longum)
Le Comptoir Colonial
Pot 40g
7,15 €
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Le Comptoir des Poivres - Poivre long blanc égrainé de Kampot
Le Comptoir des Poivres
Boite 70g
13,70 €
Le Comptoir des Poivres - Poivre long rouge de Kampot
Le Comptoir des Poivres
Boite 50g
9,70 €
Le Comptoir des Poivres - Poivre long de Ishigaki Jima Japon
Le Comptoir des Poivres

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