Piments rouges

Le piment est originaire d’Amérique du Sud et occupe une place importante dans la gastronomie latine. Il en existe de nombreuses variétés aux formes, tailles et couleurs différentes. De même, leur saveur piquante n’est pas identique et leur force est évaluée grâce à l'échelle de Scoville du niveau 0 (neutre) à 10 (explosif).

En cuisine, le piment est utilisé comme condiment pour relever le goût des aliments et des sauces. C’est l’ingrédient de base et indispensable à de nombreux plats : sauce arrabbiata, chipotle, chili con carne… Les piments rouges sont réputés plus piquants que leurs collègues les piments verts. La différence s’explique seulement par le stade de maturité, raison pour laquelle on trouve des variétés de piments des deux couleurs comme les piments jalapeno. 

Découvrez notre sélection de piments rouges aux saveurs endiablées et intenses qui raviront les papilles des fins amateurs. 

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Délices de Guyane - Pâte de piment à la mangue
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