Piment d'Espelette

Le piment d’Espelette est le célèbre piment vedette du Pays Basque ! Il bénéficie d’une AOP (Appellation d’Origine Protégée) depuis 1997 et est la seule épice française en bénéficiant. 

Au goût, ce piment développe un subtil équilibre entre saveurs fruitées et fumées. C'est un piment au goût relevé mais doux ce qui en fait un piment facile à déguster ! Sur l’échelle de Scoville, le piment d’Espelette est niveau 4 (chaud).

Emblématique de la gastronomie basque, le piment d’Espelette s’accorde avec finesse à tous vos plats de l’apéritif au dessert. Son piquant doux et chaud se marie parfaitement à de nombreuses recettes : quenelle de brochets, gibier, piperade, pâté, foie gras ainsi qu’à des sauces comme la moutarde, des marinades ou des plats mijotés comme le boeuf bourguignon. Le piment d’Espelette amènera une touche pimentée et gourmande à vos desserts à base de caramel, de fruits ou de chocolat, un vrai délice !

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