Piment de Cayenne

Le piment de Cayenne aussi appelé le “piment enragé” est un piment originaire d’Amérique du Sud. Le piment est connu pour sa valeur gustative ainsi que ses propriétés nutritionnelles. Riche en vitamines et antioxydants, consommer du piment est bénéfique pour votre santé.

Sur l’échelle de Scoville, le piment de Cayenne est au niveau 6 (ardent). En effet, il est riche en capsaïcine et donc assez piquant. Lorsque vous le cuisinez, évitez de toucher vos yeux avec vos mains !

Le piment de Cayenne parfume idéalement et relève fortement vos plats : tartes, soupes, sauces de viande, poissons, légumes, woks, gratins… Il amènera une saveur chaude à tous vos plats qui ravira les fins amateurs. Si vous êtes débutant, utilisez-le avec modération. 

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