Miel de châtaignier

Le miel de châtaignier est un miel de caractère, plutôt épais et de couleur sombre, à l'odeur puissante corsée et boisée. Il ne plait pas à tout le monde, mais ses amateurs sont des inconditionnels, c'est celui-là et pas un autre.

On aime le miel de châtaignier en pâtisserie où il apporte ses notes parfumées en remplacement du sucre. Il fait des merveilles dans des pains d'épices, cakes et financiers et se marie bien dans les recettes à la farine de châtaigne. Vous pouvez l'utiliser pour fabriquer du nougat maison ou des guimauves, le marier aux noisettes et aux amandes.

Des Cévennes à l'Italie, vous trouverez sur BienManger.com des miels de châtaigniers typiques qui plairont aux amateurs qui apprécient sa saveur et aux cuisiniers qui souhaite apporter une âme supplémentaire à leurs recettes.

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