Miel d'agrumes : oranger et citronnier

Les fleurs d'oranger et de citronnier donnent des miels qui rappellent le parfum caractéristique de chacun des agrumes. Les notes d'agrumes de ces miels apportent de la fraîcheur au sucre de ces miels très parfumés et agréables à déguster.

Les miels d'agrume sont bien sûr délicieux sur du pain ou de la brioche. Vous pouvez aussi vous en servir pour sucrer un yaourt, une glace ou une salade de fruits. Côté salé, de nombreux Chefs l'utilisent dans des sauces et marinades sur des plats de viande, notamment avec du porc.

On récolte ces miels dans les régions propices à la culture des agrumes, notamment en Italie, en Espagne, au Portugal, dans le sud de la France et jusqu'au Mexique, en Israël ou aux USA (Floride, Texas, Californie).

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