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Ingrédients pour la sphérification

Texturas Ferran Adria - Calcic, chlorure de calcium - Texturas

Texturas Ferran Adria

Calcic, chlorure de calcium - Texturas

Boîte 600g

15,55 €

Texturas Ferran Adria - Citras, citrate de sodium - Texturas

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Citras, citrate de sodium - Texturas

Boîte 600g

15,60 €

Kalys Gastronomie - Cuillère percée

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Cuillère percée

La cuillère

4,99 €

BienManger aromes&colorants - Gomme Xanthane en poudre - E415

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Gomme Xanthane en poudre - E415

A partir de

6,10 €

Kalys Gastronomie - Alginate de sodium

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Alginate de sodium

Boite 500g

29,90 €

Saveurs MOLÉCULE-R - Alginate de sodium en pot

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Alginate de sodium en pot

Pot 57g

12,45 €

Texturas Ferran Adria - Algin, alginate de sodium - Texturas

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Algin, alginate de sodium - Texturas

Boîte 500g

54,90 €

Kalys Gastronomie - Acide citrique

Kalys Gastronomie

Boite 100g

6,30 €

Texturas Ferran Adria - Gluco, gluconolactate calcique - Texturas

Texturas Ferran Adria

Gluco, gluconolactate calcique - Texturas

Boîte 600g

37,95 €

Kalys Gastronomie - Gomme de Xanthane - poudre

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Gomme de Xanthane - poudre

Boite 500g

24,90 €

Texturas Ferran Adria - Xantana, gomme xanthane - Texturas

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Xantana, gomme xanthane - Texturas

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Texturas Ferran Adria - Eines Texturas - Ustensiles de sphérification

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Texturas Ferran Adria - Kit sphérification basique

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Kit sphérification basique

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Texturas Ferran Adria - Kit sphérification inverse Texturas

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Kit sphérification inverse Texturas

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Saveurs MOLÉCULE-R - Alginate de sodium en sachets

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Alginate de sodium en sachets

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Kalys Gastronomie - Lactate de calcium - sel de sphérification

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Lactate de calcium - sel de sphérification

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Saveurs MOLÉCULE-R - Lactate de Calcium

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Lactate de Calcium

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