Origan

L’origan est une plante herbacée de la famille des Lamiacées originaire d’Europe aux tiges rouges et aux fleurs roses qui sont les parties utilisées en cuisine. L’origan est très présent et apprécié dans la cuisine portugaise et la cuisine italienne.

En cuisine, l’origan se marie parfaitement aux sauces tomates et avec d’autres herbes aromatiques comme le basilic et le thym. C’est l’ingrédient indispensable aux pizzas, aux salades et sauces vinaigrettes, aux tomates farcies, aux soupes et gaspachos, aux grillades…

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