Galanga

Le galanga désigne plusieurs types de plantes proches du gingembre dont les rhizomes sont utilisés pour leur arôme sous forme séchés, entiers ou en poudre. Le galanga est très apprécié et courant dans la cuisine traditionnelle asiatique.

En cuisine, le galanga apporte une saveur piquante très légère et parfumée aux notes de cannelle et de rose. Il aromatise parfaitement les soupes comme la soupe thaï et lao tom yam au Vietnam, les plats de poissons et les plats de volailles. Plus doux que le gingembre, ajoutez-le râpé ou laissez-le infuser dans vos recettes pour réveiller vos papilles.

Découvrez notre sélection de galanga en version entière ou en poudre pour parfumer tous vos plats.

Bahadourian - Racine de galanga émincée
Bahadourian
Bocal 250g
12,55 €
Le Comptoir Colonial - Galanga - gingembre doux
Le Comptoir Colonial
Pot 24 g
5,00 €
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Aromandise - Galanga en poudre bio Produits bio
Aromandise
Boite 35g
3,10 €
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