Aneth

L’aneth est une plante herbacée de la famille des Apiacées originaire des régions méditerranéennes et d’Asie centrale. Ce sont les feuilles et les graines de l’Aneth qui sont utilisées en cuisine notamment en Europe de l’Est, en Russie et en Inde pour leur qualité aromatique et leur saveur doucement anisée.

L’aneth permet d’aromatiser de nombreuses préparations culinaires comme les salades, les soupes, les sauces comme la blanquette ou la marinade, les viandes, les confitures et certaines liqueurs. C’est aussi l’herbe aromatique du poisson par excellence, ses saveurs se marient à merveille avec du saumon et des poissons gras. Pensez à ajouter l'aneth en fin de cuisson pour éviter qu'elle perde son goût.

Découvrez notre sélection d’aneth en feuille, en pâte ou en grain pour aromatiser vos plats et vos desserts.