Noix

Très connu dans le monde des fruits secs, les noix ont fait l'objet de nombreuses expressions françaises. D'ailleurs, il existe de nombreuses variétés de noix dans le monde entier et parmi les variétés françaises, seulement deux sont reconnu AOC, soit les noix du Périgord et les noix de Grenoble. Mais il existe aussi la noix de pécan, originaire du Mexique, est souvent utilisée dans les desserts. On retrouve aussi la noix de Macadamia, originaire d'Australie, elle est surtout utilisée dans la création de tablette de chocolat  mais ausi dans la cosmétique. Enfin, il existe la noix du Brésil qui se déguste tel quel ou grillé, mais aussi dans les desserts ou huiles végétales.

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