Moule

Les moules sont des coquillages bivalves composées de deux coquilles noire avec un corps orange à l’intérieur. C’est l’intérieur de la moule qui est dégusté pour sa délicieuse saveur fine et iodée. Les moules sont élevées sur des pieux ou des cordes en mer notamment sur les côtes de l’Atlantique et de la mer Méditerranée.

Les moules sont très appréciées en cuisine et souvent accompagnées de frites et de vin blanc comme les célèbres moules marinières. Elles sont aussi très appréciées avec le crème, dans la paella, dans les pâtes…

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