Cumin

Le cumin provient d’une plante herbacée de la famille des Apiacées originaire du Proche-Orient. Ce sont les graines qui permettent de rehausser le goût de tous vos plats. Le cumin est récolté et très utilisé dans les zones de climat chaud et méditerranéen.

En cuisine, le cumin est utilisé avec parcimonie au vu de sa grande valeur aromatique et son goût poivré. Il aromatise parfaitement les soupes, les pains, les viandes et les poissons. Le cumin est aussi l’ingrédient indispensable à de nombreux mélanges d’épices comme le ras el hanout, le garam massala ou le chili. C’est aussi une épice emblématique de certains plats du Maghreb comme le couscous ou le tajine, et d’Amérique latine comme le gaspacho ou les empanadas. En infusion, le cumin est réputé efficace pour aider à calmer les problèmes digestifs.

Découvrez notre sélection de cumin en graine ou moulu ainsi que nos mélanges d’épices à base de cumin : massalé, chili, vadouvan…

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