Colorants alimentaires naturels liquides et en poudre

Les colorants alimentaires mettent de la couleur dans vos préparations

Les colorant alimentaires sont utilisés en cuisine pour teinter les aliments, notamment en pâtisserie. Leur goût neutre et leur facilité d’utilisation permettent une infinité de possibilité dans les créations culinaires : macaron, pâte à sucre, gâteau à thème (Halloween, Noël, arc-en-ciel).

On peut les trouver sous différentes formes : liquide, en poudre ou en gel. Selon leur concentration, ils pourront être soit directement ajoutés à votre préparation, travaillés aux pinceaux ou à l’aérographe. On trouve une grande diversité de coloris : rouge, bleu, noir, or, argent, noir, chocolat, vert, rose...

Ils existent plusieurs types de colorants alimentaires : ceux d’origine naturelle, par exemple le safran, le rouge cochenille, les colorants de synthèse conçus par l’industrie chimique pour répliquer les colorants naturels et les colorants artificiels créés totalement par l’homme.

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