Champagne Blanc de blancs

Un champagne « blanc de blancs » est élaboré uniquement à base de jus blanc issu de raisins à peau blanche. Le chardonnay est le cépage mis à l’honneur dans la quasi totalité des blancs de blancs. Mais il n’est pas le seul autorisé et certaines maisons font le choix d’utiliser des cépages blancs plus rares comme le pinot blanc ou l’arbane. D’où le « s » dans l’expression « blanc de blancs ».

Les champagnes « blanc de blancs » sont à servir à environ 10°C afin de pouvoir profiter de tous leurs arômes. Parfaits pour accompagner poissons et fruits de mer, les blancs de blancs sauront ravir vos convives et égayer les papilles les plus exigeantes.

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