Poutargue

La poutargue (aussi appelée boutargue) est une spécialité des pays méditerranéens. La poche d'oeuf de poisson, le plus souvent de mulet (muge) et parfois de thon, est salée et séchée pour donner une spécialité rare, luxueuse et unique au niveau gustatif. On appelle aussi ce produit le caviar de la Méditerranée.

Le goût puissant de la poutargue se marie avec d'autres produits simples comme l'huile d'olive, les spaghetti, la tomate, l'asperge. En version chaude, essayez le risotto avec du vin blanc ou dans des sauces ou crèmes avec des pâtes al dente. On peut la manger en tranche ou en lamelle dans une salade avec des oeufs, des olives, des asperges et des pommes de terre et du jus de citron. Enfin, vous pouvez utiliser la poutargue dans vos recettes de tarama pour lui donner du peps.

Sangiolaro - Boutargue (ou poutargue) de mulet d'Italie
Sangiolaro
A partir de
17,80 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Lou Mujou | La saveur des Calanques - Boutargue (ou poutargue) de mulet rapée
Lou Mujou | La saveur des Calanques
Sachet 50g
12,40 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Lou Mujou | La saveur des Calanques - Boutargue (ou poutargue) de mulet - Sous vide
Lou Mujou | La saveur des Calanques
100g minimum
28,80 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide
Lou Mujou | La saveur des Calanques - Boutargue (ou poutargue) de mulet - Cirée
Lou Mujou | La saveur des Calanques

Produit bientôt disponible

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Koskas et fils - Boutargue de thon tranchée
Koskas et fils

Produit bientôt disponible

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Koskas et fils - Boutargue de mulet râpée
Koskas et fils

Produit bientôt disponible

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Koskas et fils - Boutargue de mulet - Cirée
Koskas et fils

Produit bientôt disponible

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus