A full-flavored rosé, silver medalist at the World Rosé 2014
Sols : les vigneaux prennent racine dans des sols constitués de limons et de safres, ils sont légers et profonds.
Vendanges - vinification :
Vendanges de nuit à une température avoisinant les 13°C afin de préserver les arômes. Vinification avec absence d'oxygène, là encore afin de protéger les arômes. Débourbage à froid et fermentation à 15°C. Pas de fermentation malo-lactique.
Caractéristiques : La robe de cette cuvée Roséfine est d'un rose saumon plutôt transparent avec de très jolis reflets roses. Le nez est est complexe et présentes des touches d'agrumes et de fleurs.
L'entrée en bouche est élégante et fine. Ce rosé est très frais et délicat.
Conseil du sommelier : Ce vin révélera tous ses arômes servi frais, aux alentours de 10°C. Parfait pour les apéritifs, il saura aussi parfaitement accompagner une salade méridionale ou un dessert à base de fruits frais.
