Huilerie Bioplanète : les huiles bio pour cuisiner

BioPlanète

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A propos de BioPlanète

L'huilerie Moog a été fondée en 1984 dans l'Aude. Elle produit uniquement des huiles issues de l'agriculture biologique, à la ferme « domaine de la planète » qui donna son nom à la marque Bioplanète.

Aujourd’hui, la fabrication se fait encore de manière artisanale, avec des méthodes traditionnelles et préservées, tout en intégrant les techniques modernes de production et en répondant aux besoins des clients. Les huiles de Bioplanète ont depuis leur création, une vocation de cuisine créative, santé et équilibrée.

La gamme Bioplanète

La première graine transformée fut la graine de tournesol. Aujourd’hui, plusieurs dizaines de fruits à coque sont transformés en huiles diverses, au goût sain et authentique.

Chaque étape compte dans la production d’une huile de qualité. Ainsi, les matières premières sont soigneusement sélectionnées, les fournisseurs sont contactés personnellement et leur professionnalisme est garanti. Lorsqu’il s’agit de griller, presser et déguster les huiles, l’expérience des professionnels est garantie. Ainsi, producteurs et fabricants collaborent dans le but de vous offrir la meilleure huile possible.

Procédés de fabrication

Les moyens de production de l’huilerie sont modernes, avec de faibles consommations d’énergie, mais les processus de production sont encore traditionnels :

  • Sélection des graines issues de l’agriculture biologique
  • Triage des graines et extraction des impuretés
  • Pression à froid : les graines sont pressées une seule fois à température ambiante, de façon artisanale, ce qui permet de préserver les qualités des graines oléagineuses, la vitamine E ainsi que les acides gras insaturés essentiels. Le travail soigneux garantit un produit de grande qualité, au goût pur et naturel.
  • Filtration sur papier buvard et conservation dans des cuves d’acier
  • Embouteillage de l’huile en bouteilles teintées

Une démarche équitable

Les matières premières sont issues de l’agriculture biologique et achetées à des prix équitables, grâce à un dialogue avec les partenaires et un lien établi sur la confiance, la transparence, la qualité et le respect.

Ainsi, depuis plus de 25 ans, Bioplanète soutient le développement durable dans plusieurs pays du monde, par des prix fixés en collaboration avec les agriculteurs, une mise en place d’infrastructures, de formations ou circuits commerciaux régionaux pour les pays en développement. Les actions mises en place favorisent ainsi la prise de conscience de l’existence des liens écologiques et économiques.

Pour plus d’informations sur les produits équitables, visitez les informations sur les producteurs de BioPlanète.

Les engagements

  • La certification commerce équitable du Fairtrade Labelling Organisation International ou Ecocert pour certains produits, AB pour l’ensemble de la gamme.
  • Qualité : les matières premières sont de la meilleure qualité et issues de l’agriculture biologique. Les fruits sont pressés toute l’année pour obtenir une huile toujours fraiche. Enfin, un service de qualité s’occupe de vérifier tous les paramètres de l’huile, afin d’obtenir le meilleur produit possible.
  • Contrôle : le service qualité vérifie les huiles tout au long de leur processus de fabrication par des analyses chimiques, biologiques ou organoleptiques. Ainsi, composition, gout, odeur, humidité, acidité et divers indices sont vérifiés tout au long de l’élaboration, et une dizaine d’analyses auront lieu au total sur le parcours du produit
  • Transparence : afin de garantir la meilleure traçabilité possible, depuis l’origine des graines jusqu'à la livraison chez le client en passant par la mise en bouteille, chaque produit porte un numéro de lot qui permettra de l’identifier au moindre problème.
  • Respect de l’environnement : de petites actions simples telles que le recyclage ou la contribution aux énergies renouvelables permettent à l’huilerie de travailler en harmonie avec l’environnement, qui lui fournit toutes ses matières premières.

Le secret d’une si grande qualité

Selon Judith Moog, fille du fondateur, et son associé Jérôme Stremler : « La vision d’une vie plus saine, le soin apporté à la gestion des précieuses ressources et la passion pour les huiles vierges de qualité sont le secret de notre gamme de premier choix. »

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bon produit mais le bouchon de la bouteille n est pas top

MARIE ODILE L.

Client depuis 2018

MARIE ODILE L. a laissé cet avis le 11/11/2018

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Bonjour, cette farine a un goût très prononcer, assez agréable. On a l'impression quel a été toasté, c'est très agréable. J'ai testé la recette que vous présentez plus haut : Avec seulement 30 g de farine de pépin de courges, le goût prend largement le dessus, c'est assez bon. Par contre la recette en elle-même n'est pas terrible, il y a trop de graines/parmesan par rapport à la pâte en elle-même (farines et eau), du coup ça ne tient pas en place.

Elodie E.

Client depuis 2016

Elodie E. a laissé cet avis le 29/10/2018

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Bon produit et bon rapport qualité prix à recommander je l'ai ajouté à ma liste à garder

PIERRE S.

Client depuis 2017

PIERRE S. a laissé cet avis le 26/09/2018

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