Chocolats Valrhona : le chocolat des professionnels

Valrhona

La sélection Valrhona

Valrhona - Bâton de chocolat au lait Jivara 40% - Valrhona
Valrhona
Bâton 20g
1,50 €
Valrhona - Coffret dégustation grands crus chocolat noir et lait - 32 carrés
Valrhona
A partir de
18,00 €
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Valrhona

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Valrhona - Tablette de chocolat noir pâtissier Caraïbe 66% cacao - Valrhona
Valrhona
Tablette 250g
10,50 €
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Valrhona - Chocolat de couverture Valrhona fèves "grand cru caraïbe" noir 66%
Valrhona
Sachet 1kg
33,00 €
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Valrhona - Tablette de chocolat au lait pâtissier Jivara 40% cacao - Valrhona
Valrhona
Tablette 250g
10,50 €
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Valrhona - Praliné amande noisette fruité 50% - Valrhona
Valrhona
Pot 300g
13,00 €
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A propos de Valrhona

Du cacao au chocolat

La fameuse maison Valrhona ne se contente pas de commercialiser des chocolats aux saveurs exceptionnelles. Elle s’implique dans toute la chaîne de production, dans un souci de responsabilité sociale et sociétale à l’écoute de tous ses partenaires, qu’ils soient planteur et producteur, torréfacteur ou chef pâtissier. Valrhona accompagne et suit presque donc chaque fève mise en œuvre dans ses recettes, qu'il s'agisse de chocolats pour la pâtisserie, ou de chocolats plaisir à offrir et savourer tels-quels.

Une vie à la recherche du goût

À la manière de certains vins ou spiritueux, les différents crus de cacao en provenance de presques tous les continents sont dégustés, testés et mariés entre eux par les équipes Valrhona pour élaborer de grands chocolats aux saveurs uniques. Et pour compléter le travail fait sur la sélection des fèves de cacao, Valrhona s’investit également dans la recherche autour des procédés de fabrication permettant également de travailler des saveurs inédites et plus riches, comme celles obtenues grâce à la double fermentation par exemple.

Des recettes pensées par des artisans, pour des artisans

Si la qualité et l’excellence sont les clés de voûte de la production Valrhona, c’est aussi pour satisfaire leur clientèle, composée en grande partie de chefs et de pâtissiers reconnus pour leur audace et leur originalité. L’exigence des chefs est devenue un principe pour la marque qui s’ouvre aujourd’hui aux non-initiés avec des chocolats blancs, noirs, au lait, en tablette, poudre ou pistols, mais sans jamais renier sur la qualité qui fait la réputation des chocolats Valrhona.

Nouveautés Valrhona

Valrhona - Bâton de chocolat au lait Tanariva 33% - Valrhona
Valrhona
Bâton 20g
1,50 €
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Valrhona - Bâton de chocolat au lait Jivara 40% - Valrhona
Valrhona
Bâton 20g
1,50 €
Valrhona - Bâton de chocolat noir Caraïbe 66% - Valrhona
Valrhona
Bâton 20g
1,50 €
Valrhona - Bâton de chocolat noir Guanaja 70% - Valrhona
Valrhona
Bâton 20g
1,50 €
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Derniers avis client sur Valrhona

Valrhona - Tablette de chocolat blanc ivoire gastronomie 35% cacao - Valrhona
Valrhona
Tablette 250g
10,50 €
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02/03/2019

Note attribuée : Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

J'ai utilisé cette tablette de chocolat blanc de Valrhona pour de la pâtisserie... un glaçage miroir... Le résultat était parfait, mais bien sûr je n'ai pas trop de mérite car la qualité Valrhona n'est plus à démontrer...

Martine D.

Client depuis 2019

Martine D. a laissé cet avis le 02/03/2019

Valrhona - Coffret collection dégustation Valrhona (8 tablettes)
Valrhona
Coffret 8 tablettes 560g
32,50 €
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21/02/2019

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Très pratique pour tester et appréhender quel chocolat ira pour quelle préparation (ou trouver celui que l'on préfère nature) sans avoir à acheter 1 kg de chaque. Je suis ravis de cet achat, même si ajouter le Abinao 85% au pack aurait été un vrai plus.

Cedric V.

Client depuis 2018

Cedric V. a laissé cet avis le 21/02/2019

Valrhona - Bâton de chocolat au lait Tanariva 33% - Valrhona
Valrhona
Bâton 20g
1,50 €
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19/12/2018

Note attribuée : Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Excellent ! Douceur et fondant, comme on aime le chocolat au lait.

Charles C.

Client depuis 2014

Charles C. a laissé cet avis le 19/12/2018

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