Chocolat François Pralus : chocolats de grandes origines

Chocolats François Pralus

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A propos de Chocolats François Pralus

La famille Pralus possède une riche histoire dans le monde de la pâtisserie. François Pralus s’est investi depuis plusieurs années dans le segment des chocolats haut de gamme. C’est aujourd'hui un Maître Chocolatier d’exception, l’un des rares en France à fabriquer son propre chocolat.

Dans sa manufacture à Roanne, François Pralus travaille avec les fèves séchées des plus grands crus de cacao qu’il reçoit des 4 coins du monde, en particulier d'Afrique, d’Amérique du Sud et de l'Océan indien. Mais ce passionné, travaillant le cacao à partir de fèves achetées chez des planteurs autour du monde, rêvait de posséder sa propre plantation. C’est aujourd’hui chose faite puisqu’il possède depuis 2012 une plantation de cacaoyers Criollo à Madagascar. François Pralus est l’un des rares chocolatiers à torréfier lui-même ses fèves et donc à fabriquer son chocolat de A à Z. La transformation des fèves de cacao est un processus long qui demande beaucoup de savoir-faire afin de parvenir à préserver tous les arômes des fèves et aboutir à un chocolat aux saveurs incomparables.

C’est aussi dans sa manufacture à Roanne que sont fabriquées tous les jours « l’Or Rose » de la Maison Pralus : les pralines. Si la majeure partie d’entre elles est ensuite concassée pour garnir les célèbres Pralulines, ces douceurs roses n’en demeurent pas moins irrésistibles.

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Très satisfaite du produit , très bel emballage et très bon chocolat

Benedicte G.

Client depuis 2019

Benedicte G. a laissé cet avis le 03/12/2019

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23/11/2019

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pas encore goûté car il s'agit d'un cadeau pour les fêtes. Cependant, la présentation est belle car les emballages sont multicolores et dans la petite boîte, c'est bien présenté. J'ai hâte de les goûter pour savoir si les différentes essences de chocolat sont aussi prometteuses que dans le descriptif du site...

CAROLINE C.

Client depuis 2019

CAROLINE C. a laissé cet avis le 23/11/2019

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28/10/2019

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magnifique chocolat de grande qualité ce criollo est remarquable en goût.

veronique f.

Client depuis 2019

veronique f. a laissé cet avis le 28/10/2019

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