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Le Moulin de Colagne : farines bio de qualité

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Moulin de Colagne - Farine de blé blanche à la meule T65 bio Produits bio
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Moulin de Colagne - Farine de blé bise à la meule T80 bio Produits bio
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Moulin de Colagne - Farine de seigle T130 bise bio Produits bio
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Moulin de Colagne - Farine intégrale de blé à la meule T150 bio Produits bio
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Moulin de Colagne - Farine de blé complète à la meule T110 bio - Languedoc Produits bio
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Un moulin historique

Implanté à la croisée des chemins entre Languedoc et Auvergne, à Chirac en Lozère précisément, le Moulin de la Colagne tient son nom du cour d'eau qu'il surplombe et qui produisait encore il y a peu l'énergie nécessaire à son fonctionnement. Les premières traces du moulin prennent place en plein Moyen-Âge, dans la deuxième moitié du XIIe Siècle, et s'il est encore debout et en activité de nos jours, nous le devons très certainement aux différents propriétaires qui se sont suivis au fil des siècles pour maintenir une activité intemporelle et indispensable à toutes les époques.

Les propriétaires actuels, la famille Constans, dirige le Moulin de la Colagne depuis bientôt plus d'un siècle lors duquel elle a su perpétuer la tradition en utilisant les technologies modernes sans jamais renier un savoir-faire ancestral : à l'aide de meules de pierre en silex, les meuniers affinent les farines bio en suivant la méthode SODER, garantissant par la même occasion le respect des qualités nutritives des germes de blé.

Farines bio pour tous

Le Moulin de la Colagne propose à travers sa minoterie différentes farines bio réalisées à partir de céréales rigoureusement sélectionnées et dont la traçabilité est assurée pour garantir les meilleures farines à ses clients particuliers comme professionnels.

La minoterie du Moulin de La Colagne élabore ainsi des farines bio de blé, de seigle, de grand épeautre ou encore de kamut, toutes certifiées "bio" et réalisées en grande partie à la meule, avec des types s'adaptant à toutes les recettes : T65, T80, T110, T150, mais aussi spéciales viennoiseries ou encore pour pain complet, pain de campagne... Le Moulin de la Colagne propose même des services sur mesure pour les pâtissiers, boulangers ou restaurateurs, alliant ainsi maitrise d'un savoir-faire ancestral à une pointe d'agilité on ne peut plus moderne.

Conférez à vos recettes préférées la touche d'authenticité ancestrale qu'elles réclament en y ajoutant de la farine bio du Moulin de la Colagne, et redécouvrez le plaisir d'une farine réalisée de manière artisanale.

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