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Texturas Ferran Adria

Calcic, chlorure de calcium - Texturas

Boîte 600g

15,30 €

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Citras, citrate de sodium - Texturas

Boîte 600g

15,60 €

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Kit sphérification basique

Le kit

118,00 €

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Lecite, lécithine de soja - Texturas

Boîte 300g

27,00 €

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Xantana, gomme xanthane - Texturas

Boîte 600g

47,75 €

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DVD de cuisine moléculaire par Ferran Adria

Le DVD

24,95 €

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Eines Texturas - Ustensiles de sphérification

la boîte d'ustensiles

55,90 €

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Kit sphérification inverse Texturas

Le kit

169,00 €

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Algin, alginate de sodium - Texturas

Boîte 500g

54,90 €

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Gluco, gluconolactate calcique - Texturas

Boîte 600g

37,95 €

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Kappa, carraghénane kappa - Texturas

Boîte 400g

62,90 €

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Gellan en poudre - Gélifiant végétal et halal

Boîte 400g

109,90 €

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Agar agar - Texturas

Boîte 500g

77,90 €

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Crumiel - granulés de miel Texturas

Boîte 400g

26,80 €

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Metil, méthylcellulose en poudre - Texturas

Boîte 300g

45,00 €

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Manitol - Texturas

Boîte 700g

27,90 €

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Trisol - Texturas

Seau 4kg

79,90 €

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Glice Texturas - monoglycéride

Boîte 300g

17,00 €

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Sucro Texturas - sucroester

Boîte 600g

97,20 €

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Iota, carraghénane iota - Texturas

Boîte 500g

41,65 €

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