Bovetti chocolats : chocolat pur beurre de cacao

Avec la volonté d’offrir ce qui se fait de mieux, Valter Bovetti n’utilise que des matières premières de premier choix et perpétue la tradition du chocolat « à l’ancienne ». Ses chocolats sont pur beurre de cacao, sans adjonction d’aucune graisse végétale, ni de lécithine de soja. Il visite régulièrement des plantations de cacao afin de s’assurer du respect des méthodes de transformation.

Cette volonté hautement qualitative, Valter Bovetti tient à la respecter en chacune de ses créations. C'est ainsi que sont rigoureusement sélectionnés les ingrédients associés au chocolat pour mieux le révéler. Noix du Périgord, fleur de sel de Guérande, Piment d'Espelette, caramels de l'Ile de Ré, Noisettes du Piemont, Amandes de Sicile… Les grands crus Bovetti ne s'autorisent que d'excellentes fréquentations.

L'histoire des chocolats Bovetti

Originaire du Piémont et patissier biscuitier inventif, Valter Bovetti fonde sa chocolaterie en 1994 à Aubazine en Corrèze. En 2002, la chocolaterie Bovetti grand format ouvre à Terrasson, en Dordogne, avec son atelier, sa boutique et même son musée regroupés sur un même site. Ses chocolats sont issus d’un savoir-faire alliant modernité et tradition.

Plus d'informations sur le maître chocolatier : l'histoire de Valter Bovetti.