Maison Fossier : biscuiterie à Reims et biscuits roses
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Biscuits Fossier, l’histoire de la Maison Fossier
La biscuiterie a été créée en 1756 à Reims. Depuis, elle est l’héritière d’une grande lignée de faiseurs de gourmandises qui font la renommée des biscuits de Reims. La Maison Fossier a su développer de manière créative ses recettes incontournables de biscuits gourmands. Les biscuits Fossier mêlent tradition et le goût d’antan aux saveurs d’aujourd’hui qui séduiront tous les gourmets.
La maison Fossier s’est illustrée comme une grande biscuiterie dès 1775 en devenant le fournisseur de biscuits du roi et en étant présente lors du sacre de Louis XVI à Reims. Depuis, les artisans de la maison ont pour but de vous proposer leurs délices de la plus haute qualité à déguster pour les petites et grandes occasions.
Une petite tradition : trempez votre biscuit dans un verre de vin rouge des Coteaux Champenois puis dans une flûte de champagne. Vous serez conquis par l’alliance des saveurs et par le fait que le biscuit de Reims ne s’émiette pas lorsqu’il est humide !
La Maison Fossier, des biscuits engagés !
La Maison Fossier s’engage à fournir les meilleurs produits par une sélection rigoureuse des matières premières comme des œufs frais de la ferme, et en utilisant des techniques ancestrales donnant une texture parfaite au biscuit : long dessèchement, cuisson à l’étuve… En valorisant les recettes d’autrefois, elle s’attache à promouvoir la tradition biscuitière et la créativité qui ont bâti sa notoriété.
En 2006, la Maison Fossier reçoit le label « entreprise du patrimoine vivant » récompensant son savoir-faire ancestral reposant sur la maîtrise de techniques traditionnelles spécifiques à un territoire. Enfin, en 2016, l’entreprise obtient le label « entrepreneurs plus engagés » pour son engagement dans une croissance durable, le respect des hommes et de l’environnement.