Truffières de Rabasse : les truffes de Provence

Truffières de Rabasse

La sélection Truffières de Rabasse

Truffières de Rabasse - Huile d'olive vierge à la truffe noire avec morceau
Truffières de Rabasse
Bouteille 250 ml
19,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Truffières de Rabasse - Noix de cajou à la truffe
Truffières de Rabasse
Pot 100g
12,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Abonnez-vous
pour recevoir gratuitement
toutes les nouveautés
Truffières de Rabasse

Recevez par email toutes les nouveautés Truffières de Rabasse dès qu'elles apparaissent sur BienManger.com

(Un email par mois maximum et désinscription possible à tout moment)

Consultez notre politique vie privée et d'utilisation de vos données personnelles.
Truffières de Rabasse - Vinaigre balsamique à la truffe
Truffières de Rabasse
Bouteille verre 250 ml
19,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Truffières de Rabasse - Duo huile d'olive et vinaigre balsamique de Modène à la truffe noire
Truffières de Rabasse
les 2 bouteilles de 250ml
36,95 €
Truffières de Rabasse - Spray d'huile à la truffe noire
Truffières de Rabasse
Bouteille 125ml
12,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Truffières de Rabasse - Miel à la truffe
Truffières de Rabasse
bocal de 100 g
15,95 €

A propos de Truffières de Rabasse

La truffe noire, Tuber melanosporum

La truffe est un champignon de la famille des Tubéracées. Souterrain, il vit en symbiose avec un arbre, un chêne dans la plupart des cas, ne peut pas se cultiver artificiellement, et ne peut être retrouvé que par le flair du chien. En plus d’être un mets rare et précieux, cet ingrédient possède un parfum puissant et un goût prononcé et subtil.

Dénommée « Diamant de la cuisine », la truffe noire magnifie tous les plats qu’elle accompagne. Depuis l’Antiquité, on la récolte entre décembre et mars, lorsqu’elle atteint le bon stade de maturité. Malgré l’appellation « truffe du Périgord », c’est souvent en Provence qu’on en récolte le plus. Une truffe bien mure est noire, à la texture ferme, et présente des petites nervures blanches à l’intérieur.

C’est donc tout un art de savoir choisir ses truffes, les travailler, les cuisiner, et les sublimer dans des mets délicats. On retrouvera avec plaisir cet art dans les produits Truffières de Rabasse et Cave à Truffes. Ce produit est si odorant et parfumé que de petites quantités suffisent à donner du goût à un plat.

Conseils de conservation

On peut conserver des truffes fraiches à l’abri de l’humidité : sur du riz, du papier absorbant ou dans un bocal hermétique. De cette manière, elles se conserveront une dizaine de jours au réfrigérateur, et quelques mois au congélateur. Les conserves de truffes se gardent longtemps mais sont à consommer dans les deux ou trois jours après ouverture. On évitera la conservation dans l’huile ou l’alcool, qui feraient proliférer les bactéries.

Truffières de Rabasse, le meilleur de la truffe sous toutes ses formes

 

Plaisir, respect, excellence. Telles sont les valeurs de l’entreprise Truffières de Rabasse et de Christian Etienne, maître cuisiner français qui apporte sa contribution à l’entreprise.

- Plaisir de la truffe, sa saveur, son parfum, mais aussi plaisir d’offrir des produits truffiers exceptionnels, dans les règles de l’art (truffier), plaisir de savoir ses clients satisfaits.

- Respect Les produits Truffières de Rabasse respectent à la fois l’environnement et les consommateurs, par le choix de produits de qualité, sains, naturels et récoltés à pleine maturité.

- Excellence sur toute la ligne, depuis la sélection jusqu’à l’élaboration des produits, en passant par de stricts contrôles qualité. L’entreprise innove sans cesse, pour offrir à ses clients de nouvelles manières de savourer la truffe.

Nouveautés Truffières de Rabasse

Truffières de Rabasse - Délice de tomates séchées à la truffe d'été 2.2%
Truffières de Rabasse
Pot 100g
13,30 €
Truffières de Rabasse - Huile d'olive vierge à la truffe noire
Truffières de Rabasse
Bouteille 100ml
9,90 €
Truffières de Rabasse - Sel de Guérande à la truffe
Truffières de Rabasse
Pot de 100g
13,40 €
Truffières de Rabasse - Crème d'artichaut à la truffe
Truffières de Rabasse
Pot de 100g
8,95 €
Truffières de Rabasse - Truffes noires entières premier choix (melanosporum)
Truffières de Rabasse
A partir de
39,95 €
Etoile pleineEtoile videEtoile videEtoile videEtoile vide
Truffières de Rabasse - Huile de tournesol à la truffe noire avec morceau
Truffières de Rabasse
Bouteille 250ml
16,65 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Truffières de Rabasse - Brisures de truffes noires
Truffières de Rabasse
Verrine 25g
32,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Truffières de Rabasse - Noix de cajou à la truffe
Truffières de Rabasse
Pot 100g
12,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Derniers avis client sur Truffières de Rabasse

Truffières de Rabasse - Spray d'huile à la truffe noire
Truffières de Rabasse
Bouteille 125ml
12,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
13/02/2019

Note attribuée : Etoile pleineEtoile videEtoile videEtoile videEtoile vide

Produit sans saveur, d'abord cela mousse puis devient comme de l'eau. Achetez de la truffe de préférence.

Regine C.

Client depuis 2018

Regine C. a laissé cet avis le 13/02/2019

Truffières de Rabasse - Noix de cajou à la truffe
Truffières de Rabasse
Pot 100g
12,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
31/12/2018

Note attribuée : Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Superbe un vrai goût de truffe elles sont absolument délicieuses

Jean Paul D.

Client depuis 2018

Jean Paul D. a laissé cet avis le 31/12/2018

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus