L'Espaviote : boissons, apéritifs et vins médiévaux

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L'Espaviote - Saugée des Pays d'Oc (apéritif médiéval à base de vin) 11%
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L'Espaviote - Moretum des Pays d'Oc à la mûre - 12%
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L'Espaviote - Coulindrum des Pays d'Oc (apéritif médiéval) - 11%
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L'Espaviote - Moretum des Pays d'Oc à la prune - 12%
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L'Espaviote - Moretum des Pays d'Oc à la cerise douce - 12%
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L'Espaviote - Hypocras médiéval rouge - 12%
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L'Espaviote - Lot découverte Hypocras médiéval rouge et blanc
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L'Espaviote - Hypocras médiéval blanc - 11%
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L'Espaviote - Hydromel des seigneurs du Velay- 13%
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La (re)création d’une boisson de l’époque médiévale

L’Espaviote c’est d’abord la passion d’un homme pour les arts de la table médiévaux et la renaissance. Fort de son expérience de restaurateur, Patrick Rouvière a créé en 1989 les premières cuvées d’Hypocras des Pays d'Oc. Puis, ont suivi la Saugée, le Moretum (mûre, cerise et prune), le Coulindrum (groseille) et l’Hydromel. Ils ont reçu un très bel accueil médiatique et Patrick Rouvière a été cité comme « une des 50 personnalités qui fait bouger le Puy en Velay » par l’Express.

Les vins médiévaux sont constitués d’une base de vin légèrement sucrée au miel et aromatisée avec des fruits ou des épices : parfaits pour l’apéritif.

L’Espaviote, c’est l’art de festoyer

Des breuvages oubliés originaux que l’Espaviote a su remettre au goût du jour. Grâce à cette authenticité et à la qualité de leurs produits, l’Espaviote a obtenu le label FFFSH (Fédération Française des Fêtes et Spectacles Historiques) qui a pour vocation de rassembler les structures organisatrices ou prestataires de fêtes et de spectacles historiques vivants dans le but de promouvoir le patrimoine.

Grâce à cet engouement, L’Espaviote est le principal producteur à diffusion nationale.

Et pour mettre en valeur ces vins anciens, pourquoi ne pas essayer une recette médiévale comme un bourguignon à l’hypocras ou une poire au four arrosée de Coulindrum.

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