Brasserie Tilquin : bière gueuze de Belgique

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La Brasserie Tilquin et la gueuze

La Gueuzerie Tilquin, située à Bierghes en Belgique, est la première brasserie spécialisée dans le coupage de gueuze en Wallonie et a débuté ses activités en février 2009. Elle produit uniquement des bières de fermentation spontanée en fûts de chêne. Les bières sont aussi refermentées spontanément en bouteilles ou en fûts.

Les bières belges « Gueuze Tilquin »

Les moûts fraîchement brassés, sont achetés chez différents producteurs de la région de Pajottenland et de Bruxelles. Ils sont ensuite mis en fûts de chêne pour fermentation et maturation durant 1 an, 2 ou 3 ans. Après 6 mois de fermentation, les lambics deviennent ces formidables bières de qualité.

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