François Sudreau : artisan conserveur à Cahors dans le Lot

Maison Sudreau, maître artisan du Sud-ouest

C'est à Cahors que Sudreau fait son apparition en 1887, où ses produits sont vite réputés, mais c'est uniquement à partir des années 1960 que l'entreprise se spécialise dans le foie gras et dans les conserves fines. Sudreau représente l'excellence de la qualité et l'amour des produits du Sud-Ouest. En 1992, François Sudreau reprend l'entreprise avec la volonté de faire connaître son foie gras, grâce à quoi il obtient le titre de Maître Artisan.

Les produits Sudreau orientent leur qualité autour de 3 valeurs: le respect d'une charte de qualité, une fabrication manuelle et traditionnelle et des produits garantis "Maître-Artisan".

Une gamme typée Sud-ouest

Sudreau ne cesse de se développer pour pouvoir proposer des produits variés et de qualité afin de satisfaire les goûts de chacun.

Foies gras

Pour faire son foie gras, Sudreau sélectionne avec soin chaque lobe pour un goût toujours plus exquis. C'est d'ailleurs la raison de son succès, justifié par de nombreuses médailles du Concours Général Agricole de Paris. La Maison Sudreau transforme uniquement du foie gras à canard qui ont l'IGP Canard à foie gras du Sud-ouest, la garantie officielle d'origine et de qualité de ses canards. En plus de fabriquer le traditionnel foie gras de canard, Sudreau crée aussi du foie gras d'oie et du foie gras mi-cuit.

Ses conserves fines

Reconnu comme spécialiste du foie gras, Sudreau confectionne également plusieurs sortes de cassoulets comme celui aux manchons de canard confits ou le cassoulet gastronomique au confit de canard. Sudreau compte dans sa gamme des rillettes de canard et d'oie, du coq au vin, des gésiers, de la graisse d'oie et de nombreux autres produits.