Les Chips de l'Aveyron - Chips d'Aveyron

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Les Chips de l'Aveyron - Chips de l'Aveyron au roquefort
Les Chips de l'Aveyron

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Les Chips de l'Aveyron

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Les Chips de l'Aveyron, c'est avant tout une fabrication authentique de chips en Aveyron. Le savoir-faire, le respect des terroirs et la tradition sont deux piliers de l'identité de cette marque.

Une bonne fabrication réside en plusieurs étapes :

  1. La sélection de pommes de terre adaptées et de grande qualité, ainsi que d'une huile de tournesol oléique. Pour cela, les pommes de terre sont lavées, pelées, triées manuellement selon une charte qualité, puis à nouveau lavées et tranchées finement pour être acheminées dans un chaudron d'huile de tournesol
  2. La cuisson en deux modes : mécanique et manuel. Ensuite les chips sont passés en revue pour toujours obtenir une qualité au paroxysme
  3. Le salage : les chips sont justement salés au sel de Camargue
  4. L'arôme : la pétale de pomme de terre reçoit un arôme naturel
  5. L'ensachage : également minutieux pour préserver le croquant des chips
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