Brasserie Sulauze : Bières françaises

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La brasserie Sulauze s’est installée dans la vieille bergerie du Domaine Sulauze âgée de 300 ans. Deux jeunes brasseurs autodidactes, Julien et Guillaume, brassent grâce au houblon et aux céréales cultivés sur leurs terres.

L’objectif de la brasserie est d’utiliser la matière première de son domaine : le houblon, l’orge et le bois qui permet de chauffer les bassins.

Leurs bières sont de longue maturité et de fermentation basse, non filtrées et non pasteurisées.

Pour conserver l’idée d’ un cycle naturel et écologique, les pellicules de blé (drêches) et d’orge nourrissent les taureaux et cochons du domaine.

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