Delfino Battista : spécialités gourmandes italiennes

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Delfino Battista - Colatura di alici di Cetara - Coulis d'anchois italien (garum)
Delfino Battista
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C’est juste après la guerre que Pascale Battista ouvre à Cetara, dans la province de Salerne, un atelier de conserves alimentaires avec principalement des anchois.

Aujourd’hui encore, l’entreprise connait un ordre précis pour la transformation des produits : le choix des matériaux d’abord, le contrôle du produit, le traitement et la préparation qui se déroule sous une surveillance étroite afin d’assurer les normes de production en conformité avec les règlements.

Les produits Delfino Battista sont sans conservateur ni additif afin de préserver la qualité et en gardant le gout naturel.

L’entreprise familiale nous propose différents poissons comme la morue, le thon, l’anchois et le maquereau.  De plus, elle met à disposition des crèmes et des sauces idéales pour l’apéritif par exemple.

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