Le Petit Duc : confiseries et pâtisseries de Provence

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Le petit Duc voit le jour il y a 20 ans avec Anne et Hermann. Anne effectue des recherches histoires dans les bibliothèques d’Europe et Hermann, maître pâtissiers en réalise l’application.

Avec les recettes du Petit Duc, une véritable philosophie du manger sucré apparait : des produits simples et vrais, peu de sucre et des techniques traditionnelles pour une explosion de saveurs dans le palais avec des produits qui ont le goût de ce qu’ils sont.

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