C’est en 1989 que Jean-Louis prend en main les vignes de Grézan. Il a vue dans ces vignes un potentiel exceptionnel et a œuvré pour leur reconnaissance à travers ses vins du « Château Grézan »
Aujourd’hui la cinquième génération de Pujol, avec Fabien, tient les rênes de 85 hectares.
Ses racines vigneronnes ancrées depuis le XIXe siècle dans le Languedoc permettent à Fabien d’écrire une nouvelle page de l’histoire : le savoir-faire des Pujol franchit les frontières de Faugères afin d’exprimer la richesse et la diversité de ces terroirs avec les vins de la « Famille Cros Pujol ».
Leurs Charbonnay et Sauvignon s’épanouissent sur un sol composé de calcaire et d’argile blanche. Avec les influences maritimes, il apporte aux blancs leurs caractéristiques de fraîcheur et d’élégance.
