Paulaner : la fameuse brasserie de Münich en Bavière

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La Brasserie Paulaner est une brasserie Allemande. Son histoire est antique, puisque sa création remonterait à l'an 1634. C'est en effet cette année là que des brasseurs munichois portent plainte afin de prohiber la vente de bières brassées par des moines de Neudeck ob der Au, ces derniers sont aussi appelés moines Paulaner. Ce fût le premier document attestant de l'existence de la brasserie qui porte aujourd'hui ce nom, elle est aussi considérée comme sa date de fondation.

Depuis la portée de la bière Paulaner s'est étendue bien au delà des frontières munichoises et même Allemande, la Paulaner est considérée comme une bière de référence dans bien des pays et son goût est particulièrement apprécié des amateurs. Plus de 70 pays sont d'ailleurs livrés par la brasserie pour un total de près de deux millions d'hectolitres produits chaque année.

Le brassage se fait toujours dans le respect des traditions et des maîtres brasseurs veillent sur ses secrets de fabrication.

Quelques faits marquants de la société :

En 1986, la brasserie Paulaner propose la Waitzinger Weiße, première bière blanche sans alcool au monde elle est aujourd'hui devenue la Hefe-Weißbier Alkoholfrei.

En 2010, la Paulaner Hefe-Weißbier Alkoholfrei, bière sans alcool, petite sœur de la célèbre Hefe-Weißbier a été élue produit de l'année.

C'est en juin 2014, certainement portée par la chaleur et la Coupe Du Monde de Football que la brasserie a atteint son record historique de vente de bières.

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