Gingembre et spécialités au gingembre

Gingembre et spécialités au gingembre

Tubercule originaire d’Asie, le gingembre n’en finit pas de faire parler de lui en cuisine. Et pour cause, ce rhizome est aussi bien utilisé dans la préparation de bières, de biscuits, de miels ou encore de vinaigres.

Réputé pour ses vertus aphrodisiaques, le gingembre dégage une sensation de chaleur en bouche. Saupoudré sur vos plats, et notamment sur vos plats de poissons, il relève leur goût et leur apporte une autre dimension. C’est sans doute pour cela que nous le retrouvons dans de nombreux mélanges d’épices comme le curry, le tandoori... Sans oublier son utilisation dans les thés et infusions !

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