Sucres pour la pâtisserie

Les sucres sont un des ingrédients dont vous ne pouvez pas vous passer en pâtisserie. Mais savez-vous qu’il existe des sucres spéciaux particulièrement adaptés à la pâtisserie ? Si tout le monde connaît le sucre blanc dit « sucre semoule » pour les préparations « de base » comme les appareils à cake, certaines recettes exigent d’autres sucres : sucre glace pour avoir une préparation lisse ou pour les finitions, sucre vanillé pour apporter de la rondeur en bouche à une pâte, sucre isomalt pour le travail des pièces en sucre tiré, sirop de glucose pour les glaçages, sucre perlé pour les chouquettes et même sucre pétillant !

Lyle - Golden syrup - Lyle's
Lyle
Pot 454g
2,85 €
Priméal - Mélasse noire de canne à sucre bio Produits bio
Priméal
Bocal 450g
3,70 €
Lyle - Lyle's Black Treacle - mélasse
Lyle
Pot 454g
1,50 €
Al wadi - Mélasse de grenade
Al wadi
Bouteille 410g
7,40 €
Eclats de sucre pétillant (nature)
Boîte 1kg
31,00 €
Quai Sud - Sucre pétillant aromatisé fraise acidulée
Quai Sud
Sachet 35g
3,70 €
La Patelière bio - Sucre naturel vanillé bio Produits bio
La Patelière bio
8 sachets de 7.5g
6,20 €
Jean Hervé - Sucre glace bio Produits bio
Jean Hervé
Pot 260g
2,80 €
Kalys Gastronomie - Sirop de glucose en poudre
Kalys Gastronomie
Boite 500g
9,90 €
Terre Exotique - Pralin
Terre Exotique
A partir de
4,95 €
Lyle - Golden Syrup au sirop d'érable Lyle's
Lyle
Bouteille 454g
4,30 €
Terre Exotique - Sucre perlé - Sucre spécial chouquettes - Sachet
Terre Exotique
Sachet 750g
7,30 €
Terre Exotique - Sucre roux à la Fève Tonka
Terre Exotique
Pot 250g
8,20 €
Al wadi - Mélasse de caroube
Al wadi
Bocal 700g
9,75 €
Terre Exotique - Sucre perlé - Sucre spécial chouquettes
Terre Exotique
Bocal 110g
4,35 €
Al wadi - Mélasse de datte
Al wadi
Pot 700g
9,75 €
Anjar - Mélasse de raisin
Anjar
Bocal 800g
10,95 €
Fun Cakes - Sucre glace extra fin
Fun Cakes
Sachet 1kg
4,70 €
Quai Sud - Sucre pétillant aromatisé cola
Quai Sud
Sachet 35g
3,70 €
Sosa ingredients - Dextrose  - Sosa
Sosa ingredients
Pot 750g
9,45 €
Squires kitchen - Isomalt couleur or
Squires kitchen
Sachet 125g
9,05 €
Sosa ingredients - Isomalt raffiné - Sosa
Sosa ingredients
Seau 4.5kg
59,95 €
Kalys Gastronomie - Isomalt - substitut du sucre
Kalys Gastronomie
Boite 100g
9,90 €
Texturas Ferran Adria - Manitol - Texturas
Texturas Ferran Adria
Boîte 700g
27,90 €
Cook - Herbier de France - Sucre vanillé en poudre bio Produits bio
Cook - Herbier de France
Flacon 65g
6,60 €
Squires kitchen - Isomalt couleur rouge
Squires kitchen

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Payet et Rivière - Le pain de Galabé
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Payet et Rivière - Le lingot de Galabé - Sucre brut de la Réunion
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