La truffe noire ou blanche sous toutes ses formes

La truffe noire ou blanche sous toutes ses formes

La truffe naît de la symbiose entre un champignon souterrain et un arbre truffier (chêne, noisetier, tilleul, pin, charme) dans les régions à sol calcaire. Parmi les plus nobles, on trouvera en France, dans le Sud : le tuber melanosporum dite truffe noire du Périgord et en Italie, dans le Piémont : le Tuber magnatum dite truffe blanche d’Alba. Noire ou blanche, peu encline à être cultivée, on la récolte en automne avec l'aide de chiens ou cochons truffiers dressés à reconnaitre son arôme si particulier.

Met rare et raffiné, le "diamant noir" se consomme et se décline sous de nombreuses formes : fraîches (râpées ou en lamelles), en conserve ou en huile pour parfumer un plat. Cet exceptionnel tubercule n’a pas fini de nous surprendre : au fil de son histoire on lui a même attribué des vertus aphrodisiaques et médicinales.

Patatas Torres - Chips gourmet à la truffe Patatas Torres
Patatas Torres
A partir de
5,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Christine Le Tennier - Perles de saveur à la truffe
Christine Le Tennier
A partir de
5,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Truffières de Rabasse - Huile d'olive vierge à la truffe noire avec morceau
Truffières de Rabasse
Bouteille 250 ml
19,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Giuliano Tartufi - Sauce Tartufata de truffes et de champignons
Giuliano Tartufi
A partir de
7,05 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Borde - Huile d'olive à la truffe noire
Borde
Bouteille 25cl
13,10 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Lachaud - Truffes entières 1er choix (tuber melanosporum)
Lachaud
A partir de
27,45 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Giuliano Tartufi - Crème de parmesan à la truffe bianchetto
Giuliano Tartufi
Pot 80g
9,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Lachaud - Brisures de truffes noires - pelures (tuber melanosporum)
Lachaud
A partir de
10,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
A L'Olivier - Huile d'olive à la truffe noire du Périgord
A L'Olivier
Bidon 250ml
12,85 €
Naturalmente - Risotto aux truffes de la Saint Jean
Naturalmente
Sachet 300g
8,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Sibell - Chips saveur truffe
Sibell
A partir de
2,15 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Fallot - Moutarde aux truffes de Bourgogne
Fallot
Pot 100g
10,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Casanova - Crème de vinaigre balsamique à la truffe - Casanova
Casanova
Bouteille 210g
7,15 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Borde - Huile d'olive à la truffe blanche
Borde
Bouteille 25cl
13,10 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Urbani Tartufi - Sauce à la truffe Tartufata Urbani Tartufi
Urbani Tartufi
Pot 180g
13,85 €
Ardoino - Huile d'olive extra vierge italienne Ardoino à la truffe blanche
Ardoino
Bouteille verre 25cl
26,80 €
Giuliano Tartufi - Il Tartufato - Huile d'olive à la truffe blanche
Giuliano Tartufi
Bouteille 10cl
13,70 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
BienManger aromes&colorants - Arôme alimentaire de truffe noire
BienManger aromes&colorants
Flacon doseur 115ml
12,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Truffières de Rabasse - Noix de cajou à la truffe
Truffières de Rabasse
Pot 100g
12,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Giuliano Tartufi - Beurre de truffe blanche
Giuliano Tartufi
Pot 75g
13,10 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Délices de truffes - Huile d'olive extra vierge à la truffe noire
Délices de truffes
Bouteille 250ml
17,40 €
Etoile pleineEtoile videEtoile videEtoile videEtoile vide
BienManger paniers garnis - Coffret Découverte de la Truffe
BienManger paniers garnis
Le coffret cadeau
43,95 €
Truffières de Rabasse - Pur jus de truffe en spray
Truffières de Rabasse
Spray 125ml
45,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Lachaud - Morceaux de truffes noires (tuber melanosporum)
Lachaud
A partir de
21,10 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Gli Aironi - Risotto aux truffes
Gli Aironi
Paquet 250g
6,65 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
François Sudreau - Foie gras de canard entier du Lot truffé
François Sudreau
Bocal 180g
49,90 €
Truffières de Rabasse - Brisures de truffes noires
Truffières de Rabasse
A partir de
16,20 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Danos Frères - Cou d'oie farci truffé
Danos Frères
Boîte 200g
13,80 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Le Temps des Mets - Olivade noire saveur truffe
Le Temps des Mets
Pot de 100g
6,20 €
Christine Le Tennier - Assortiment de perles de saveurs de fêtes
Christine Le Tennier
Lot 3 verrines
18,85 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Giuliano Tartufi - Il Tartufato - huile d'olive à la truffe noire
Giuliano Tartufi
Bouteille 10cl
12,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Truffières de Rabasse - Mayonnaise à la truffe
Truffières de Rabasse
Pot 100g
12,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Truffières de Rabasse - Moutarde à la truffe
Truffières de Rabasse
Pot 100g
11,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Valette - Foie gras d'oie entier truffé 5%
Valette
Bocal 180g
54,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Giuliano Tartufi - Crème vinaigre balsamique de Modène IGP arôme truffe noire
Giuliano Tartufi
Bouteille 180g
10,55 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Truffières de Rabasse - Huile d'olive vierge à la truffe noire
Truffières de Rabasse
Bouteille 100ml
9,90 €
Truffières de Rabasse - Huile de tournesol à la truffe noire avec morceau
Truffières de Rabasse
Bouteille 250ml
16,65 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Truffières de Rabasse - Miel à la truffe
Truffières de Rabasse
bocal de 100 g
15,95 €
Soripa - Spray saveur truffe noire
Soripa
Flacon50ml
22,45 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Truffières de Rabasse - Spray d'huile à la truffe noire
Truffières de Rabasse
Bouteille 125ml
14,15 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Truffières de Rabasse - Truffes noires entières premier choix (melanosporum)
Truffières de Rabasse
A partir de
39,95 €
Etoile pleineEtoile videEtoile videEtoile videEtoile vide
Giuliano Tartufi - Crème à la truffe blanche
Giuliano Tartufi
Pot 50g
29,55 €
Truffières de Rabasse - Vinaigre balsamique à la truffe
Truffières de Rabasse
Bouteille verre 250 ml
19,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Lachaud - Jus de truffe  (tuber melanosporum)
Lachaud
A partir de
25,55 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Giuliano Tartufi - Vinaigre balsamique de Modène aromatisé à la truffe - Voglia di Nero
Giuliano Tartufi
Bouteille verre 55ml
10,55 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Giuliano Tartufi - Miel d'acacia à la truffe
Giuliano Tartufi
Pot 120g
13,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide
Urbani Tartufi - Purée de truffe blanche
Urbani Tartufi
Tube 25g
84,75 €
Tartufi Ponzio - Risotto à la truffe blanche d'Alba
Tartufi Ponzio
Paquet de 300g
15,20 €
Etoile pleineEtoile videEtoile videEtoile videEtoile vide
Truffières de Rabasse - Carpaccio de truffes d'été
Truffières de Rabasse
Pot de 50g
21,75 €
Feyel-Artzner - Foie Gras d’Oie entier truffé en gelée au jus de truffe
Feyel-Artzner
Bocal 180g
64,45 €
Patatas Torres - Chips gourmet au pimenton piquante (paprika) Patatas Torres
Patatas Torres
A partir de
5,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide
Demetra - Crème de champignon à la truffe
Demetra
Bocal 580 ml
15,55 €
Truffières de Rabasse - Duo huile d'olive et vinaigre balsamique de Modène à la truffe noire
Truffières de Rabasse
les 2 bouteilles de 250ml
36,95 €
Pâtes Fabre - Tagliatelles au jus de truffe
Pâtes Fabre
Sachet 250g
6,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Vinaigrerie Leonardi - Vinaigre balsamique Leonardi 16 ans à la truffe (Condimento)
Vinaigrerie Leonardi
Fiole 50 g et son coffret
73,85 €
Truffières de Rabasse - Truffenade aux olives noires
Truffières de Rabasse
Bocal 100g
16,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Urbani Tartufi - Purée de truffe noire Urbani Tartufi
Urbani Tartufi
Tube 25g
61,80 €
Truffières de Rabasse - Crème d'artichaut à la truffe
Truffières de Rabasse
Pot de 100g
13,30 €
Gli Aironi - Lot de 3 risotto artisanaux italiens
Gli Aironi

Produit bientôt disponible

Valette - Foie gras de canard entier truffé 5% IGP Périgord
Valette

Produit bientôt disponible

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Luigi Guffanti - Latteria affiné à la truffe (Latteria al tartufo stagionato)
Luigi Guffanti

Produit bientôt disponible

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Feyel-Artzner - Foie gras d'oie entier truffé d'Alsace
Feyel-Artzner

Produit bientôt disponible

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Trufficulteurs de Lozère - Morceaux de truffes noires fraîches de Lozère - Tuber Melanosporum
Trufficulteurs de Lozère

Produit bientôt disponible

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Trufficulteurs de Lozère - Truffe noire fraîche - Tuber melanosporum
Trufficulteurs de Lozère

Produit bientôt disponible

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Tout savoir sur la truffe

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus