Sans sucre et index glycémique bas

Sans sucre et index glycémique bas

Deux types de sucre sont à distinguer : les sucres complexes contenus notamment dans les féculents comme l’amidon et les sucres simples comme le sucre blanc qui est un aliment plaisir pouvant avoir des effets néfastes sur notre santé à forte dose. Pour connaitre l’action d’un sucre dans notre corps on utilise l’index glycémique (IG) qui classe les sucres selon leur impact sur la glycémie ou taux de sucre dans le sang. Un aliment à index glycémique bas aura moins d’effet sur notre glycémie et sera donc à privilégier face à des aliments à IG haut.   

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