Farine

Farine

Une fois le blé moissonné, les grains sont séparés de la paille puis battus et vannés. Traditionnellement, le vannage se faisait avec de grands paniers en osier que l'on secouait afin que les particules les plus légères s'envolent. Après le criblage et le broyage, il faut encore blutter -tamiser- la farine. C'est au travers de ces fastidieuses étapes que l'on parvient à obtenir une farine aussi savoureuse que la farine intégrale de blé biologique. D'autres préparations, toutes aussi traditionnelles permettent d'obtenir la farine de châtaigne et bien d'autres farines.

Caputo - Farine Caputo Cuoco - type"00" rouge
Caputo
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Le 5 Stagioni
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Le 5 Stagioni
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Moulin de Colagne - Farine de blé blanche à la meule T65 bio Produits bio
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Moulin de Colagne - Farine de blé bise à la meule T80 bio Produits bio
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Molino Spadoni - Staccapizza - Farine à pizza spéciale plan de travail
Molino Spadoni
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Molino Spadoni - Farine italienne PZ1 (levage 2-4h) pour pizza
Molino Spadoni
A partir de
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Le 5 Stagioni - Farine à pizza italienne Oro W390 type 00
Le 5 Stagioni
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Moulin de Colagne - Farine de blé complète à la meule T110 bio - Languedoc Produits bio
Moulin de Colagne
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Moulin de Colagne - Farine de seigle T130 bise bio Produits bio
Moulin de Colagne
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Priméal - Farine pâtissière de blé T55 BIO Produits bio
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Moulin de Colagne - Farine de meule bio - céréales et graines Produits bio
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Moulin de Nomexy - Farine blanche de froment T45 pour brioche
Moulin de Nomexy
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Priméal - Levain de blé fermentescible bio Produits bio
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Priméal - Farine spéciale Pizza - Manitoba T65 - Bio Produits bio
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Moulin de Colagne - Farine de petit épeautre bio Produits bio
Moulin de Colagne
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Comptoirs et Compagnies - Farine de coco bio sans gluten Produits bio
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Priméal - Farine de pois chiches bio Produits bio
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La Patelière bio
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Priméal - Les graines du boulanger bio - Mélange Oméga 3 Produits bio
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Celnat
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Priméal - Farine boulangère pour pain de campagne bio Produits bio
Priméal
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Moulin de Colagne - Farine pour pain viennois bio Produits bio
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Priméal - Levain d'épeautre fermentescible bio Produits bio
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Priméal
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Ma vie sans gluten - Mix'Gom - mix sans gluten pour préparation de pain et pâtisserie Produits bio
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Celnat - Farine de riz blanc bio Produits bio
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Tropical Way - Farine de taro Tropiway
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Paquet 680g
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Ma vie sans gluten - Farine de maïs bio certifiée sans gluten Produits bio
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Ma vie sans gluten - Préparation pour pain bio au millet et aux graines - Sans gluten Produits bio
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Celnat - Farine de soja précuit bio Produits bio
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Ma vie sans gluten - Farine de millet bio - sans gluten Produits bio
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Celnat
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Celnat
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La Lentille Blonde de Saint-Flour
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Ma vie sans gluten - Préparation sans gluten pour cake à la chataigne et au souchet bio Produits bio
Ma vie sans gluten
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Priméal - Farine de maïs bio Produits bio
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Molino Spadoni - Farine pour pain à l'épeautre au sarrasin et au blé complet
Molino Spadoni
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Moulin de Nomexy - Farine - Préparation pour pain d'épices
Moulin de Nomexy
Paquet 500g
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Priméal
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Muriel et Christian Fouquart
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Ma vie sans gluten
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Priméal - Préparation bio pour gaufres et pancakes - Vite une gaufre Produits bio
Priméal
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Tenuta Castello
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Ma vie sans gluten - Farine bio de riz et souchet sans gluten Produits bio
Ma vie sans gluten
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Celnat
Sachet 1kg
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