Farine

Farine

La farine est un incontournable de nos placards. Nous l’utilisons aussi bien dans nos préparations salées comme sucrées. Sous forme de poudre, la farine est obtenue en broyant et moulant divers céréales, graines ou même fruits secs.

La farine la plus connue et utilisée en France est la traditionnelle farine de blé. Une fois le blé moissonné, les grains sont séparés de la paille puis battus et vannés. Traditionnellement, le vannage se faisait avec de grands paniers en osier que l'on secouait afin que les particules les plus légères s'envolent. Après le criblage et le broyage, il faut encore blutter (tamiser) la farine. C'est au travers de ces fastidieuses étapes que l'on parvient à obtenir une farine aussi savoureuse que la farine intégrale de blé biologique. La farine de blé existe en différents types, définies par la lettre T (taux de cendres) suivi d’un nombre défini en fonction de la contenance en son et minéraux : T45, T55, T65, T80, T110 et T150. Chaque type est alors particulièrement adapté à une utilisation bien précise, d’où l’importance de choisir sa farine correctement.

Nous vous proposons également sur BienManger.com des alternatives à la farine de blé. Vous trouverez ainsi de la farine d’épeautre, de la farine de sarrasin, de la farine de riz, de la farine de maïs, de la farine de châtaigne, de la farine de manioc ou encore de la farine de pois chiche. Bon à savoir, certaines de ces farines, à l’image de celle de riz, de quinoa, de châtaigne ou de soja, sont naturellement dépourvues de gluten. Découvrez sans plus attendre notre sélection de farines italiennes, françaises ou d’ailleurs pour toutes vos préparations.

Trouvez votre farine par usage

Toutes nos farines

Le 5 Stagioni - Farine à pizza napolitaine type 00 W300
Le 5 Stagioni
A partir de
1,75 €
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Le 5 Stagioni - Farine de semoule de blé italienne type 00
Le 5 Stagioni
Sachet 1kg
1,80 €
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Molino Spadoni - Farine à pizza professionnelle type 0 Manitoba PZ8 W360
Molino Spadoni
A partir de
13,95 €
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Caputo - Farine Caputo Cuoco - type"00" rouge
Caputo
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Molino Spadoni - Farine italienne PZ2 (levage 4-6h) pour pizza
Molino Spadoni
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Caputo - Farine Caputo Classica - type"00" bleu
Caputo
A partir de
1,80 €
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Moulin de Colagne - Farine de blé blanche à la meule T65 bio Produits bio
Moulin de Colagne
Sac 25kg
48,40 €
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Molino Spadoni - Farine italienne Premium Pasta pour pâtes fraîches
Molino Spadoni
A partir de
3,95 €
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Le 5 Stagioni - Farine à pizza classique type 00 W200
Le 5 Stagioni
Sachet 1kg
1,55 €
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Celnat - Farine d'orge mondée bio Produits bio
Celnat
A partir de
1,90 €
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Racines - Farine de manioc bio sans gluten Produits bio
Racines
Paquet 400g
2,85 €
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Moulin de Colagne - Farine de blé bise à la meule T80 bio Produits bio
Moulin de Colagne
A partir de
3,00 €
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Caputo - Farine Caputo Manitoba Oro - type"0"
Caputo
A partir de
3,25 €
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Molino Spadoni - Farine italienne PZ1 (levage 2-4h) pour pizza
Molino Spadoni
A partir de
2,60 €
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Moulin de Colagne - Farine de blé complète à la meule T110 bio - Languedoc Produits bio
Moulin de Colagne
A partir de
2,25 €
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Moulin de Colagne - Farine intégrale de blé à la meule T150 bio Produits bio
Moulin de Colagne
A partir de
2,25 €
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Molino Spadoni - Staccapizza - Farine à pizza spéciale plan de travail
Molino Spadoni
A partir de
3,95 €
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Le 5 Stagioni - Farine à pizza pro type 00 Manitoba W410
Le 5 Stagioni
A partir de
16,55 €
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Priméal - Farine pâtissière de blé T55 BIO Produits bio
Priméal
A partir de
3,10 €
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Le 5 Stagioni - Farine à pizza Spolverina type 00 spécial plan de travail
Le 5 Stagioni
Sac 10kg
15,30 €
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Molino Spadoni - Farine de semoule de blé dur italienne moulue 2 fois
Molino Spadoni
A partir de
5,65 €
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Moulin de Colagne - Farine de petit épeautre bio Produits bio
Moulin de Colagne
A partir de
7,00 €
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Rapunzel - Farine de graines de caroube bio Produits bio
Rapunzel
Pot 65g
5,90 €
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Le 5 Stagioni - Farine à pizza pro 5 Stagioni Verte type 00 Rinforzato W250
Le 5 Stagioni
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13,80 €
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Priméal - Farine complète d'épeautre bio Produits bio
Priméal
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BioPlanète - Farine d'arachide bio sans gluten et vegan - Gamme Protéin Produits bio
BioPlanète
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Priméal - Farine de quinoa bio Produits bio
Priméal
Sachet 500g
6,90 €
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Caputo - Trio de farines à pizza professionnelles Caputo
Caputo
3 sacs de 5kg
19,95 €
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Moulin de Colagne - Farine de kamut bio (blé de khorasan) Produits bio
Moulin de Colagne
Sac 1kg
6,20 €
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Moulin de Colagne - Farine de meule bio - céréales et graines Produits bio
Moulin de Colagne
A partir de
3,35 €
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Priméal - Farine de soja Bio Produits bio
Priméal
Sachet 500g
2,70 €
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Celnat - Farine de manioc bio Produits bio
Celnat
A partir de
6,00 €
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Priméal - Farine de sarrasin bio Produits bio
Priméal
A partir de
3,15 €
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Celnat - Farine d'avoine demi-complète bio Produits bio
Celnat
Sachet 500g
2,20 €
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Celnat - Farine de riz complet bio Produits bio
Celnat
A partir de
2,80 €
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Priméal - Farine de lupin bio Produits bio
Priméal
Sachet 500g
5,50 €
Celnat - Farine complète de kamut ® bio (blé de khorasan) Produits bio
Celnat
Sachet 500g
3,90 €
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Le 5 Stagioni - Farine à pizza au soja type 0
Le 5 Stagioni
Sac 10kg
18,80 €
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Le 5 Stagioni - Préparation pour pizza sans gluten
Le 5 Stagioni
Sachet 1kg
7,00 €
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Le 5 Stagioni - Farine à pizza italienne Oro W390 type 00
Le 5 Stagioni
A partir de
16,35 €
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Priméal - Farine de petit épeautre complète bio Produits bio
Priméal
Sachet 500g
4,60 €
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Celnat - Farine complète de petit épeautre bio Produits bio
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Sachet 500g
3,55 €
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Priméal - Farine de pois chiches bio Produits bio
Priméal
A partir de
3,45 €
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Ma vie sans gluten - Préparation pour pain bio au millet et aux graines - Sans gluten Produits bio
Ma vie sans gluten
Sachet 500g
5,95 €
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Priméal - Farine de châtaigne bio Produits bio
Priméal
Sachet 500g
10,25 €
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Biosagesse - Farine de souchet bio sans gluten Produits bio
Biosagesse
Sachet 400g
7,40 €
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Ma vie sans gluten - Farine de sarrasin bio - sans gluten Produits bio
Ma vie sans gluten
Sachet 500g
4,10 €
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Comptoirs et Compagnies - Farine de coco bio sans gluten Produits bio
Comptoirs et Compagnies
A partir de
6,10 €
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Racines - Soungouf - farine de mil
Racines
Boite 450g
2,85 €
Ma vie sans gluten - Farine de maïs bio certifiée sans gluten Produits bio
Ma vie sans gluten
Sachet 500g
2,70 €
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Cock Brand - Amidon de tapioca
Cock Brand
Paquet 400g
2,70 €
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Molino Spadoni - Assortiment de farines pour pizza Molino Spadoni
Molino Spadoni
3kg de farines à pizza
8,95 €
Moulin de Colagne - Assortiment de 3 farines bio pour pain maison Produits bio
Moulin de Colagne
3 sacs de 1kg
14,70 €
Priméal - Farine de maïs bio Produits bio
Priméal
A partir de
2,15 €
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Priméal - Gluten pur bio Produits bio
Priméal
Sachet 500g
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Moulin de Colagne - Farine de grand épeautre bio Produits bio
Moulin de Colagne
Sac 1kg
5,95 €
Priméal - Farine boulangère pour pain de campagne bio Produits bio
Priméal
Sachet 500g
2,80 €
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Biosagesse - Farine de coco bio Produits bio
Biosagesse
Sachet 400g
5,10 €
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Biosagesse - Farine de lupin bio sans gluten Produits bio
Biosagesse
Sachet 400g
4,85 €
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Racines - Farine d'igname pour foutou
Racines
Boite 500g
5,25 €
Priméal - Farine blanche d'épeautre bio Produits bio
Priméal
Sachet 1kg
6,30 €
Molino Spadoni - Farine italienne PZ3 (levage 8-10h) pour pizza
Molino Spadoni
Sac 5kg
14,25 €
Hanf Natur - Farine de chanvre bio Produits bio
Hanf Natur
Boîte 500g
3,90 €
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Celnat - Farine de blé blanche bio type 65 Produits bio
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Sac 5kg
13,90 €
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Molino Spadoni - Préparation italienne professionnelle pour pâte à pizza sans gluten
Molino Spadoni
Sachet 1kg
11,90 €
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Celnat - Farine de soja précuit bio Produits bio
Celnat
Sachet 500g
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Priméal - Farine complète 5 céréales bio Produits bio
Priméal
Sachet 1kg
4,30 €
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Ma vie sans gluten - Farine de riz  demi-complète bio garantie sans gluten Produits bio
Ma vie sans gluten
A partir de
4,10 €
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Celnat - Farine de blé bise bio type 80 Produits bio
Celnat
Sac 5kg
11,75 €
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Moulin de Colagne - Farine pour pain viennois bio Produits bio
Moulin de Colagne
Sac 1kg
3,30 €
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BioPlanète - Farine de lin bio sans gluten et vegan - Gamme Protéin Produits bio
BioPlanète
A partir de
3,29 €
La Lentille Blonde de Saint-Flour - Farine de lentilles blondes de Saint Flour
La Lentille Blonde de Saint-Flour
Sachet 500g
5,25 €
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Eaglobe - Farine de riz gluant
Eaglobe
Sachet 400g
2,80 €
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Celnat - Farine de lentille verte bio Produits bio
Celnat
A partir de
4,60 €
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Celnat - Farine de riz blanc bio Produits bio
Celnat
A partir de
3,45 €
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Rossi Angelo - Farine de pois chiche italienne
Rossi Angelo
Sachet 500g
3,30 €
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Tropical Way - Farine de taro Tropiway
Tropical Way
Paquet 680g
5,75 €
Ma vie sans gluten - Assortiment de 4 farines sans gluten bio Produits bio
Ma vie sans gluten
4 sachets de 500g
13,65 €
Muriel et Christian Fouquart - Farine de châtaigne artisanale des Cévennes
Muriel et Christian Fouquart
A partir de
9,50 €
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Priméal - Tapioca Bio Produits bio
Priméal
Sachet 250g
2,80 €
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Priméal - Farine complète de riz bio Produits bio
Priméal
Sachet 500g
3,95 €
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BioPlanète - Farine de noix bio sans gluten - Gamme Protéin Produits bio
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Sachet 250g
4,49 €
Celnat - Tapioca bio Produits bio
Celnat
A partir de
2,75 €
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Priméal - Farine boulangère pour pain bio à l'épeautre Produits bio
Priméal
Sachet 500g
4,55 €
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Celnat - Farine d'amarante bio Produits bio
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Sachet 500g
6,00 €
Caputo - Farine Caputo Saccorosso - type"00" rouge
Caputo
Sac de 25kg
39,65 €
Molino Spadoni - Farine pour pain blanc avec farine Manitoba
Molino Spadoni
Sachet 1kg
6,40 €
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Ma vie sans gluten - Farine de millet bio - sans gluten Produits bio
Ma vie sans gluten
Sachet 500g
3,15 €
BioPlanète - Trio de farines bio sans gluten gamme Protéin BioPlanète Produits bio
BioPlanète
3 sachets de 250g
10,50 €
Ma vie sans gluten - Préparation sans gluten pour cake à la chataigne et au souchet bio Produits bio
Ma vie sans gluten
Sachet 300g
4,70 €
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Priméal - Préparation bio pour pain d'épices - Vite un pain d' épices Produits bio
Priméal
Sachet 325g
2,90 €
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Epices d'Afrique - Farine de sorgho
Epices d'Afrique
Sachet 500g
6,65 €
BioPlanète - Farine de pépins de courge bio sans gluten - Gamme Protéin Produits bio
BioPlanète
A partir de
4,49 €
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Priméal - Préparation bio pour brioche Produits bio
Priméal
Paquet 400g
3,75 €
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Ma vie sans gluten - Fécule de tapioca bio (manioc) Produits bio
Ma vie sans gluten
Paquet 500g
4,75 €
Tenuta Castello - Farine de maïs artisanale moulue rustique - Polenta
Tenuta Castello
moulue rustique,...
9,95 €
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Priméal - Préparation bio pour gaufres et pancakes - Vite une gaufre Produits bio
Priméal
Sachet 400g (environ...
2,75 €
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Biosagesse - Farine de millet brun bio Produits bio
Biosagesse
Sachet 500g
5,65 €
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Ma vie sans gluten - Préparation sans gluten pour gâteau au chocolat bio Produits bio
Ma vie sans gluten
Sachet 300g
4,30 €
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Biosagesse - Farine de pépins de raisin bio sans gluten Produits bio
Biosagesse
Sachet 400g
7,60 €
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Nos conseils autour de la farine

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