Epices

Epices

Les épices viennent du règne végétal et peuvent être des écorces comme la cannelle, des fleurs comme le safran, des graines comme la noix de muscade ou des bulbes comme le gingembre. Le commerce des épices a débuté dès l’Antiquité où elles étaient considérées comme le produit le plus précieux et donc le plus coûteux.

En cuisine, les épices stimulent notre odorat et notre goût grâce à leurs composés odorants. Elles sont utilisées comme condiments en petite quantité pour rehausser le goût de nos plats : sauces, viandes, poissons, féculents, légumineuses ainsi que les desserts à base de fruit, crème ou chocolat. Les épices sont même la base de certains plats très connus comme le poulet au curry, le vin chaud, le colombo ou les roulés à la cannelle. Les épices ont souvent été utilisées en médecine notamment pour leurs vertus antioxydantes comme le curcuma.

Découvrez notre sélection d’épices et de mélanges d’épices : curry, cannelle, cumin, curcuma, paprika, gingembre, cardamome, noix de muscade, safran, ras el hanout, colombo, tandoori ou fève tonka qui amèneront goût et gourmandise à tous vos plats.

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Terre Exotique - Assemblage pour guacamole
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Terre Exotique - Curry vert thaï
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Ethnoscience - Poudre de cannelle Bio Produits bio
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Provence d'Antan - Gingembre en poudre bio Produits bio
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Santo Domingo - Paprika doux espagnol traditionnel - Pimenton de la Vera
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Mae Anong - Pâte de curry verte thaïe
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Provence d'Antan - Noix de Muscade moulue bio Produits bio
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Racines - Pâte de curry rouge bio Produits bio
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Chambas Saveurs - Cannelle de Mayotte moulue bio Produits bio
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Antonio Sotos - Mélange d'épices naturelles pour paëlla avec Safran
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Terre Exotique - Curry breton
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Bahadourian - Nigelle entière (Cumin noir)
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Cook - Herbier de France - Paprika doux de Hongrie bio Produits bio
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Le Comptoir Colonial - Garam Massala
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Le Comptoir Colonial - Ras El Hanout (ou Raz El Hanout)
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Le Comptoir Colonial - Massale
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Bahadourian - Ras el Hanout Jaune
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Max Daumin - Dosette de Cannelle de Ceylan de Madagascar
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Terre Exotique - Cumin d'Alep
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Terre Exotique - Assemblage pour Tzatziki
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Maison Espig - Curry vert thaï - Maison Espig
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Le Comptoir Colonial - Chili en poudre
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Terre Exotique - Baie de cannelier
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Terre Exotique - Cannelle de Ceylan en batons
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Le Comptoir Colonial - Pot à épices en verre vide pour tête de moulin
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Le Comptoir Colonial - Fèves de Tonka
Le Comptoir Colonial
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Terre Exotique - Pâte pour curry indien (Madras)
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Terre Exotique - Maceron de l’Île de Ré
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Bahadourian - Mélange d'épices pour tajine
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Terre Exotique - Mélange d'épices pour tajine Mrouzia
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Boite de 20 dosettes
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Terre Exotique - Mélange des Aborigènes d'Australie
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Le Comptoir Colonial - Badiane (anis étoilé)
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Provence d'Antan - Curcuma en poudre bio Produits bio
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Cook - Herbier de France - Curry bio Produits bio
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deSIAM - Pâte de curry vert thaï
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Maison Espig - Assortiment autour du curry Maison Espig
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Le Comptoir Colonial - Noix de muscade entières avec râpe
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Terre Exotique - Paprika de Slovaquie, Zitava
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Second House - Assortiment de 7 épices libanaises
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Terre Exotique - Graines de Rocou - Inde
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Terre Exotique - Colombo de Guadeloupe
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Le Comptoir Colonial - Maniguette, graines de Paradis (Côte d'Ivoire)
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Le Comptoir Colonial - Moutarde verte japonaise en poudre
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Kyoto Ikkyudô - Kuro-Yakumi - Mélange traditionnel japonais de 6 épices au yuzu
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Kit de préparation du lait d'or Produits bio
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David Vanille - Mélange d'épices - Colombo des îles
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