Produits de la Mer

 

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Les produits de la mer rassemblent plusieurs espèces aquatiques :

  • Poissons : anchois, sprats, sardines, maquereaux, thons comme le thon blanc germon, saumon, truite, morue, cabillaud…
  • Œufs de poissons : le célèbre et luxueux caviar comme le caviar d’Aquitaine, la poutargue ou boutargue à base d’œufs de mulet...
  • Fruits de mer : crustacés, mollusques et coquillages comme le homard, bulot, moule, calamar, huître, poulpe, langouste, crevette, Noix de Saint Jacques, crabe…

Riches en protéines de qualité, en acides gras oméga-3 surtout pour les poissons gras, en vitamines du groupe D et A ainsi qu’en minéraux comme le sélénium et l’iode, les produits de la mer sont nos alliés santé. Recommandés à raison de 2 portions par semaine, il ne faut pas se priver de leur fraîcheur ! Vous les trouverez d’ailleurs sous de nombreuses formes : en boîte, farci, ventrèche, frais, fumé, à tartiner, en rillettes…

Nous sommes allés chercher pour vous les meilleurs produits de la mer : anchoïade, rillettes de thon, sardines à l’huile, velouté de langoustine, anchois au sel, rillettes de maquereaux, filet de saumon, rillettes de saumon, moules à l’escabèche, rillettes d’huîtres, saumon fumé, bisque de homard…. Pour apporter un grand bol d’iode à vos repas, allez à la pêche aux idées dans les pages suivantes.

Nos délicieuses conserves de poisson

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Ortiz - Filets d'anchois de Gascogne à l'huile d'olive
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