Ce lundi encore, profitez de -10€ dès 99€ d'achats dans le rayon Paniers gourmands avec le code BMNOEL

Poivres

Poivres

Le poivre est une épice obtenue à partir des baies poussant en grappes sur les lianes de différentes espèces de poivriers. L’appellation de « poivre » sans précision est réservée aux fruits du poivrier noir (Piper Nigrum) d’où proviennent le poivre noir, le poivre blanc, le poivre rouge et le poivre vert. La couleur du poivre dépend du stade de sa récolte et de sa préparation :

  • Le poivre vert est obtenu par conservation de baies immatures en saumure. Moins piquant que le poivre noir, il est en revanche beaucoup plus fruité.
  • Le poivre noir est fabriqué à partir de baies presque à maturité puis fermentées et séchées. C’est le poivre le plus piquant
  • Le poivre rouge est fait de baies arrivées à maturité. Il a un goût piquant et intense avec un parfum caramélisé.
  • Le poivre blanc est un mélange de baies rouges et noires débarrassées de leur enveloppe ou péricarpe. C’est le poivre le moins puissant, très apprécié en cuisine pour sa subtilité.

Le poivre est très apprécié en cuisine pour sa saveur piquante due à des amides de la pipérine et son effet exhausteur de goût. Le poivre noir est le poivre le plus consommé et apprécié par les gourmets. Il existe même des poivres noirs dits « rares » considérés comme exceptionnels : le poivre de Malabar d’Inde, le poivre de Kâmpôt du Cambodge, le poivre Sarawak de Malaisie, et le poivre de Voatsiperifery de Madagascar.

Il existe aussi des « faux poivres » qui sont des baies parfumées dont l’aspect rappelle celui des grains de poivre. Ils ont un effet aromatique et exhausteur de goût avec un effet pimenté plus ou moins fort comme le poivre de Sichuan, les baies roses de Madagascar et du Brésil, les baies de Timur du Népal, ou les baies Sansho.

Découvrez notre sélection de poivres rouges, blancs, verts et noirs de qualité ainsi que nos poivres d’exception et baies pour parfumer vos plats : sauces au poivre, viandes, poivrades, marinades et même les glaces !

Ethnoscience - Timur - Poivre noir de Sichuan bio Produits bio
Ethnoscience
Moulin 25g
4,05 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Ethnoscience - Poivre noir de Kampot bio Produits bio
Ethnoscience
Sachet 100g
10,15 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Poivre de Voatsiperifery de Madagascar
Terre Exotique
A partir de
10,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Poivre noir de Kampot
Terre Exotique
A partir de
9,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Poivre noir de Madagascar
Terre Exotique
A partir de
6,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Poivre noir de Sarawak de Malaisie
Terre Exotique
A partir de
8,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Poivre rouge de Kampot
Terre Exotique
Pot 50g
10,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Poivre noir de Malabar
Terre Exotique
A partir de
6,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Poivre noir de Tellicherry
Terre Exotique
A partir de
6,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Baies de Timur de Katmandou du Népal
Terre Exotique
A partir de
8,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Codal - Poivre vert de Madagascar en conserve au naturel
Codal
A partir de
2,05 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Poivre blanc de Penja du Cameroun
Terre Exotique
A partir de
9,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Poivre noir de Penja du Cameroun
Terre Exotique
A partir de
9,85 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Baies de Szechuan de Chine
Terre Exotique
A partir de
7,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir Colonial - Poivre de Sechuan (grains), ou Sichuan
Le Comptoir Colonial
Pot 25g
7,55 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Assortiment de poivres Terre Exotique
Terre Exotique
Lot de 3 pots
25,20 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir Colonial - Poivre noir de Madagascar en pot
Le Comptoir Colonial
Pot 50g
6,05 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
David Vanille - Poivre noir Nosy Be - Madagascar
David Vanille
Sachet 40g
2,75 €
Terre Exotique - Trio de poivres de Penja du Cameroun
Terre Exotique
A partir de
9,85 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Baies de Sansho - Poivre du Japon de Wakayama
Terre Exotique
La boite de 20g
12,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Poivre de cubèbe de Jakarta
Terre Exotique
A partir de
7,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Poivre blanc de Sarawak
Terre Exotique
Pot 80g
6,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir Colonial - Piment de la Jamaïque - Poivre de la Jamaique
Le Comptoir Colonial
Pot 35g
6,20 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Poivre de Tasmanie - Woodbridge - Australie
Terre Exotique
La boite de 40g
11,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Poivre long de Java
Terre Exotique
A partir de
7,10 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Comptoirs et Compagnies - Poivre 5 saisons de l'Himalaya bio - le moulin Produits bio
Comptoirs et Compagnies
Moulin 45g
19,99 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir Colonial - Baies roses (origine Brésil)
Le Comptoir Colonial
Pot 25g
5,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Emmanuelle Baillard - Poivre de cassis de Bourgogne
Emmanuelle Baillard
A partir de
7,25 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Le Comptoir Colonial - Poivre rouge de Pondichery
Le Comptoir Colonial
Pot 50g
10,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Baies de Szechuan vertes de Chine
Terre Exotique
A partir de
7,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Poivre de Nam Bô noir - Vietnam
Terre Exotique
Pot 70g
7,70 €
Le Comptoir des Poivres - Poivre Voatsiperifery rouge de Madagascar
Le Comptoir des Poivres
Boite 80g
13,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Comptoirs et Compagnies - Poivre 5 saisons de l'Himalaya bio - la recharge Produits bio
Comptoirs et Compagnies
A partir de
13,45 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
David Vanille - Poivre Sansho - Japon
David Vanille
Sachet 10g
5,95 €
Terre Exotique - Poivre noir de Bélem (Brésil)
Terre Exotique
Boite fer 70g
7,00 €
Le Comptoir Colonial - Poivre sauvage voatsiperifery
Le Comptoir Colonial
Pot verre 50g
8,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Ethnoscience - Poivre rouge de Kampot en grain bio Produits bio
Ethnoscience
Moulin 45g
9,05 €
Terre Exotique - Poivre de la Likouala - Congo
Terre Exotique
Pot 70g
8,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Cook - Herbier de France - Poivre noir moulu bio Produits bio
Cook - Herbier de France
A partir de
4,60 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Maison Espig - Poivre noir de Tanzanie en moulin bio - Maison Espig Produits bio
Maison Espig
Moulin 43g
4,80 €
Le Comptoir Colonial - Poivre noir Sarawak en grains
Le Comptoir Colonial
Pot 50g
6,45 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Maison Espig - Poivre blanc du Sri Lanka en moulin bio - Maison Espig Produits bio
Maison Espig
Moulin 43g
7,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Comptoirs et Compagnies - Le poivre 3 baies bio en moulin verre Produits bio
Comptoirs et Compagnies
Moulin 50g
8,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Poivre blanc Voatsiperifery de Madagascar
Terre Exotique
Boite fer 50g
9,80 €
Cook - Herbier de France - Poivre vert en saumure bio Produits bio
Cook - Herbier de France
A partir de
3,70 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Comptoirs et Compagnies - Lot de 2 moulins : poivre 5 saisons bio et sel rose de l'Himalaya
Comptoirs et Compagnies
les 2 moulins
39,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
La Collina Toscana - Moulin géant duo sel de l'Himalaya et poivre
La Collina Toscana
Moulin 415g (275g de...
29,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir des Poivres - Poivre rouge entier IGP Kampot
Le Comptoir des Poivres
Boite 80g
15,60 €
Terre Exotique - Poivre rouge Voatsiperifery de Madagascar
Terre Exotique
Boite fer 50g
9,80 €
Terre Exotique - Baie de Chiloé - Chili
Terre Exotique
Pot 30g
8,70 €
Le Comptoir Colonial - Poivre blanc des oiseaux - origine : Penja
Le Comptoir Colonial
Pot 60g
11,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Cook - Herbier de France - Poivre noir en grains bio Produits bio
Cook - Herbier de France
Flacon50g
4,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Terre Exotique - Poivre salé des côtes
Terre Exotique
Boite métal 25g
7,60 €
Sun & Green - Baies roses de Madagascar
Sun & Green
Tube 25g
6,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Poivre Timiz - Ethiopie
Terre Exotique
Pot 35g
7,90 €
Ethnoscience - Poivre blanc de Kampot en grain bio Produits bio
Ethnoscience
Moulin 45g
9,15 €
Terre Exotique - Poivre à huître
Terre Exotique
Boite fer 60g
7,50 €
Le Comptoir Colonial - Poivre blanc Malabar en grains
Le Comptoir Colonial
Pot 60g
6,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Poivre noir de Matale (Sri Lanka)
Terre Exotique
Boite fer 70g
7,00 €
Terre Exotique - Baies Ma Khaen (Laos)
Terre Exotique
Boite fer 20g
8,50 €
Maison Espig - Mélange 3 baies bio en moulin - Maison Espig Produits bio
Maison Espig
Moulin 36g
6,10 €
Le Comptoir Colonial - Poivre noir Malabar
Le Comptoir Colonial
Pot 50g
5,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir Colonial - Assortiment de 4 couleurs de poivres
Le Comptoir Colonial
4 pots de poivres
38,50 €
Le Comptoir Colonial - Poivre blanc Muntok en grains
Le Comptoir Colonial
Pot 60g
8,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir Colonial - Mélange 5 baies entières
Le Comptoir Colonial
Pot 45g
7,15 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Valise "Voyage en Terre de Poivres"
Terre Exotique
Valise bois
189,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide
Le Comptoir des Poivres - Poivre noir entier IGP Kampot
Le Comptoir des Poivres
Boite 80g
11,60 €
Etoile pleineEtoile videEtoile videEtoile videEtoile vide
Le Comptoir des Poivres - Baies de sansho rouge entières de Wakayama
Le Comptoir des Poivres
Boite 30g
15,80 €
Le Comptoir des Poivres - Baies sauvages des cimes de Lai Chau "Forest Pepper"
Le Comptoir des Poivres
Boite 30g
6,10 €
Le Comptoir Colonial - Poivre noir de Kampot d'Asie
Le Comptoir Colonial
Pot 50g adaptable sur...
8,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Poivre de Nam Bô blanc - Vietnam
Terre Exotique
Pot 70g
7,70 €
Terre Exotique - Poivre de Phu Quoc noir - Vietnam
Terre Exotique
Pot 70g
9,10 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Le Comptoir des Poivres - Poivre Voatsiperifery blanc de Madagascar
Le Comptoir des Poivres
Boite 80g
13,95 €
Le Comptoir des Poivres - Baies de Siltimur
Le Comptoir des Poivres
Boite 60g
10,15 €
Le Comptoir des Poivres - Poivre blanc birdy du Cambodge - "poivre des oiseaux"
Le Comptoir des Poivres
Boite 80g
33,75 €
Le Comptoir Colonial - Poivre noir Vietnam
Le Comptoir Colonial
Pot 50 g
6,05 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Comptoirs et Compagnies - Lot de 2 moulins verre : poivre 3 baies bio et sel rose de l'Himalaya
Comptoirs et Compagnies
Lot 2 moulins en verre
17,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir Colonial - Poivre rouge de Kampot d'Asie
Le Comptoir Colonial
Pot verre 50g
12,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir Colonial - Poivre long de Java (pipper longum)
Le Comptoir Colonial
Pot 40g
7,15 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
La Collina Toscana - Moulin à poivre géant
La Collina Toscana
Moulin 290g
37,35 €
Max Daumin - Dosettes de Poivre de Voatsiperifery de Madagascar
Max Daumin
Boite de 10 dosettes
8,50 €
Terre Exotique - Baies verveine
Terre Exotique
Boîte 60g
9,90 €
Le Comptoir des Poivres - Poivre noir entier de Madagascar
Le Comptoir des Poivres
Boite 80g
9,05 €
Le Comptoir des Poivres - Poivre noir entier TGSEB Kappad Black Gold
Le Comptoir des Poivres
Boite 70g
9,30 €
Le Comptoir Colonial - Poivre noir Lampong en grains
Le Comptoir Colonial
Pot 50g
5,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir Colonial - Poivre à queue - Cubèbe (origine Inde)
Le Comptoir Colonial
Pot 40g
7,40 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir Colonial - Mélange 3 poivres (grains)
Le Comptoir Colonial
Pot 40g
6,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir Colonial - Poivre vert deshydraté en grains (origine Inde)
Le Comptoir Colonial
Pot 30g
6,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir Colonial - Poivre noir de Tellicherry - Inde
Le Comptoir Colonial
Pot 50 g
7,80 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Baies roses de Madagascar (Fort Dauphin)
Terre Exotique
Sachet 500g
46,60 €
Le Comptoir des Poivres - Poivre noir entier de Ba Ria
Le Comptoir des Poivres
Boite 80g
9,70 €
Le Comptoir des Poivres - Poivre long rouge de Kampot
Le Comptoir des Poivres
Boite 50g
9,70 €
Terre Exotique - Voyage en Terre de poivres n°2 - Coffret
Terre Exotique
4 pots
27,95 €
Le Comptoir des Poivres - Poivre long blanc égrainé de Kampot
Le Comptoir des Poivres
Boite 70g
13,70 €
Le Comptoir des Poivres - Poivre blanc entier de Madagascar
Le Comptoir des Poivres
Boite 80g
9,90 €
Le Comptoir des Poivres - Poivre rouge entier de Phu Quoc
Le Comptoir des Poivres
Boite 80g
11,20 €
Le Comptoir des Poivres - Baies roses déshydratées et décortiquées
Le Comptoir des Poivres
Boite 70g
8,25 €
Cook - Herbier de France - Poivre noir concassé bio Produits bio
Cook - Herbier de France
Flacon50g
5,05 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Terre Exotique - Poivre blanc fumé de Penja du Cameroun
Terre Exotique
Sachet 500g
50,65 €
Provence d'Antan - Poivre rouge de Kampot Bio Produits bio
Provence d'Antan
A partir de
8,75 €

Autour du poivre

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus